se også

Hvad spiser soldater forskellige steder i verden?

Ekstra spicy: Verdens mest krydrede køkkener

Cupcakes: Historien om de små, søde kager

Sunde fedtstoffer, du skal inkludere i kosten

Nemme måder at få flere fibre i din kost

Japanske madretter, du bør prøve, som ikke er sushi

se igen

0 / 31 Fotos

Tips - Her er nogle af de bedste tips til at sikre, at hverken du eller dine kære udsættes for risiko for madforgiftning.

1 / 31 Fotos

Vask dine hænder - Det lyder måske indlysende, men det er meget vigtigt at vaske hænderne. Gør det før tilberedning af mad og efter berøring af råt kød, æg osv.

2 / 31 Fotos

Gør overfladerne grundigt rent - Sørg for, at dine overflader rengøres grundigt både før og efter tilberedning af mad. Dette er endnu vigtigere, hvis der tilberedes råt kød eller fisk.

3 / 31 Fotos

Vask håndklæder og viskestykker - Det er meget vigtigt at vaske håndklæder og viskestykker regelmæssigt. Dette er endnu vigtigere, hvis de forbliver fugtige i lang tid. Fugtige forhold er en grobund for bakterier.

4 / 31 Fotos

Brug forskellige skærebræt - Det tilrådes at have et separat skærebræt til råt kød og fisk. Det er også bedst at undgå skærebrætter i træ, da de er sværere at rengøre og tørre.

5 / 31 Fotos

Opbevar råt kød separat - Det er meget vigtigt at holde råt kød adskilt fra andre fødevarer, især de, der ikke skal tilberedes. Hvis bakterier spreder sig, og maden ikke tilberedes, bliver de ikke slået ihjel.

6 / 31 Fotos

Opbevar råt kød på den nederste hylde - Det tilrådes altid at opbevare råt kød i bunden af køleskabet. Dette er for at sikre, at kødsaft ikke kan dryppe ned på andre madvarer.

7 / 31 Fotos

Steg kødet grundigt - Sørg for, at kød tilberedes grundigt, og at der ikke er nogen lyserød farve tilbage indeni, når det er færdigt. Dette er vigtigt for at minimere risikoen for madforgiftning.

8 / 31 Fotos

Hav en køleskabstemperatur på under 5ºC - Det er vigtigt at sikre, at din mad opbevares ved den rigtige temperatur. Forsøg også at lade være med at overfylde dit køleskab, da dette kan påvirke den samlede temperatur på grund af manglende luftstrøm.

9 / 31 Fotos

Afkøl resterne hurtigt - Sørg for, at alt det, der ikke spises samme dag, bliver opbevaret hurtigt og altid inden for 90 minutter. Det anbefales ikke at indtage rester efter 48 timer.

10 / 31 Fotos

Ignorer ikke anvendelsesdatoer - Mad kan umiddelbart se ud til at være ok efter udløbsdatoen, men de er der af en årsag. Tag ikke risikoen, især med hensyn til kød, fisk, æg eller mejeriprodukter.

11 / 31 Fotos

Tilbered ikke mad til andre, hvis du er syg - Selvom dine hænder er rene, er det ikke en god idé at hoste og nyse overalt, mens du tilbereder mad til andre mennesker. Dette kan gøre dem lige så syge som dig!

12 / 31 Fotos

Vask frugt og grøntsager grundigt - Frugt og grønt kan indeholde en masse ubehagelige bakterier, og derfor er det vigtigt at vaske dem grundigt. De kan også indeholde spor af pesticider.

13 / 31 Fotos

Vask ikke kylling! - Nogle mennesker tror, at det er en god ide at vaske kød. Det er forkert! Det fjerner ikke bakterierne, og det kan sprede dem til din vask og andre overflader.

14 / 31 Fotos

Tø mad op i køleskabet - Det kan være meget farligt at tø mad op ved stuetemperatur, især kød og fisk. Skadelige bakterier kan sprede sig meget hurtigt.

15 / 31 Fotos

Smag ikke på maden for at se, om den stadig er ok! - Det er ikke en god ide at smage på mad, du mistænker for at være blevet dårligt. Hvis det er for gammelt, kan bare en lille mængde gøre dig meget syg. Tag ikke chancen!

16 / 31 Fotos

Risikable fødevarer - Madforgiftning kan komme fra en lang række fødevarer, men nogle er langt mere risikable end andre. Her er et par af de fødevarer, man skal være ekstra forsigtig med.

17 / 31 Fotos

Fjerkræ - Råt fjerkræ indeholder ofte campylobacter, og det kan også indeholde salmonella. Den gode nyhed er, at disse bakterier dræbes ved ordentlig tilberedning.

18 / 31 Fotos

Fisk og skaldyr - Fisk og skaldyr bliver hurtigt farlige, hvis de ikke opbevares ved den rigtige temperatur. Undgå altid at spise muslinger, østers osv., der ikke åbner, når de tilberedes.

19 / 31 Fotos

Ris - Ris kan indeholde bacillus cereus, som ikke nødvendigvis slås ihjel under tilberedning. Risikoen for madforgiftning øges, når kogt ris udelades ved stuetemperatur.

20 / 31 Fotos

Kødpålæg og pølser - Kødpålæg og pølser kan indeholde listeria og staphylococcus aureus, som begge kan gøre dig meget syg. Vær ekstra forsigtig med kød fra delikatesseforretninger, hvor der er en større sandsynlighed for bakterier end i færdigpakket pålæg og pølser.

21 / 31 Fotos

Æg - Æg kan indeholde salmonella. Derfor er det meget vigtigt, at de tilberedes grundigt, inden de spises. Det er bedst at undgå opskrifter, der indeholder rå æg.

22 / 31 Fotos

Upasteuriseret ost og mælk - Pasteurisering er en vigtig proces, da den dræber et stort antal bakterier, inklusiv listeria og salmonella. At undgå upasteuriserede mejeriprodukter er det sikreste valg.

23 / 31 Fotos

Spirer - Spirer vokser under fugtige forhold, hvilket kan være en grobund for bakterier som salmonella og listeria. Heldigvis reducerer tilberedning risikoen for at blive syg.

24 / 31 Fotos

Melon - Mange frugter kan indeholde bakterier, men melon er især risikabel, da listeria kan vokse i skorpen, hvilket gør det svært at fjerne. Den kan derefter sprede sig til frugtkødet. Det er vigtigt at vaske den grundigt.

25 / 31 Fotos

Salat - Det er selvfølgelig vigtigt at vaske frisk salat, men salat i poser kan sommetider være endnu mere risikabelt. Det sælges ofte vasket, men miljøet i posen kan være grobund for salmonella og andre bakterier.

26 / 31 Fotos

Mel - Bakterier kan meget nemt forurene råt mel. Derfor er det vigtigt at vaske hænderne efter at have rørt det, at tilberede det grundigt og ikke at spise det råt!

27 / 31 Fotos

Hakkekød - Hakkekød forarbejdes, hvilket gør det til grobund for bakterier. Derfor er det vigtigt, at det tilberedes grundigt.

28 / 31 Fotos

Kartoffelsalat - Kartoffelsalat kan krydskontamineres af kød, ost osv. i delikatesseforretninger. Eftersom retten indeholder kogt kartoffel, er det vigtigt at spise den inden dens sidste anvendelsesdato.

29 / 31 Fotos

Røde kidneybønner -

Røde kidneybønner indeholder en type lektin, som er et protein ved navn phytohaemagglutinin. Hvis dette ikke nedbrydes ved grundig tilberedning, kan det forårsage opkast og diarré.

Se også: Hverdagsmad, som du ikke vidste kunne slå dig ihjel.

30 / 31 Fotos