© Shutterstock

Okinawa er en af ​​de blå zoner -

Okinawa er en af ​​verdens fem blå zoner, som er regioner rundt om i verden, der har de højeste koncentrationer af mennesker, der bliver 100 år eller ældre.

© Getty Images

De fem blå zoner -

Ud over Okinawa er Ikaria (Grækenland), Loma Linda (USA), Sardinien (Italien) og Nicoya (Costa Rica) verdens fire andre blå zoner.

© Shutterstock

Middelhavskosten -

Middelhavskosten anses ofte for at være en af ​​de sundeste måder at spise på kloden, mens Okinawa-diæten, som er rig på antioxidanter og fytokemikalier, ofte bliver overset.

© Shutterstock

Lovende resultater ved at følge Okinawan-diæten -

Selvom der kun er blevet udført begrænset forskning i Okinawa-diæten, fandt en undersøgelse fra 2023, at personer, som fulgte en Okinawa-baseret diæt i 12 uger, tabte sig i vægt og oplevede reduktioner i blodsukker, insulin og kolesterol.

© Shutterstock

Mad som medicin -

Okinawa-kulturen følger en 'mad som medicin'-tilgang til kost, der inkorporerer praksis fra traditionel kinesisk medicin, herunder urter og krydderier, som er kendt for deres sundhedsmæssige fordele, såsom gurkemeje og bynke.

© Shutterstock

Meget lidt ris -

Ris er et af de korn, der indtages mest i Japan, men befolkningen i Okinawa indtager meget lidt af det.

© Shutterstock

Basisfødevarer i en traditionel Okinawa-diæt: Grøntsager -

Grøntsager udgør 58-60% af Okinawa-diæten. Søde kartofler, tang, bambusskud og kinaradiser indtages almindeligvis.

© Shutterstock

Korn -

Korn, såsom hirse, hvede, ris og nudler udgør 33% af Okinawa-diæten.

© Shutterstock

Sojaprodukter -

Sojaprodukter som tofu, miso og edamame udgør 5% af Okinawa-diæten.

© Shutterstock

Kød, fisk og skaldyr -

Kød, fisk og skaldyr udgør 1 til 2% af Okinawa-diæten. For det meste indtages hvid fisk, skaldyr og lejlighedsvis svinekød.

© Shutterstock

Andre fødevarer -

Alkohol, dashi, te og krydderier indtages også som en del af Okinawa-diæten.

© Shutterstock

Jasmin-te -

Der drikkes store mængder jasmin-te i denne diæt. Teen kan sænke risikoen for hjertesygdomme, mental tilbagegang og visse kræftformer.

© Shutterstock

Relativ isolation -

Eftersom Okinawa er en relativt isoleret ø, har en række fødevarer ikke været tilgængelige for dens indbyggere gennem tiden.

© Shutterstock

Fødevarer, der skal undgås: Kød -

Hvis du vil følge en traditionel Okinawa-diæt, skal du begrænse kød som oksekød og fjerkræ og forarbejdede produkter som bacon.

© Shutterstock

Animalske produkter -

Animalske produkter såsom æg og mejeriprodukter, herunder ost og mælk, skal undgås, hvis du har til hensigt at følge Okinawa-diæten.

© Shutterstock

Forarbejdede fødevarer -

Forarbejdede fødevarer som raffineret sukker, morgenmadsprodukter og madolier bør holdes på et minimum i enhver kost, men de indtages sjældent som en del af en traditionel Okinawa-diæt.

© Shutterstock

Bælgfrugter -

Bælgfrugter indtages typisk ikke af dem, der følger Okinawa-diæten, med undtagelse af soja.

© Shutterstock

Forskning -

Forskning tyder på, at antioxidantrige fødevarer bremser ældningsprocessen ved at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler. Den traditionelle Okinawa-diæt omfatter plantebaserede fødevarer med stærke antioxidantiske og anti-inflammatoriske egenskaber, som kan bidrage til lang levetid.

© Shutterstock

Reduceret risiko for kroniske sygdomme -

Ikke alene lever Okinawas befolkning længere liv, men de oplever også færre kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme, kræft og diabetes. Deres kost menes at spille en rolle i dette, da den er fuld af essentielle næringsstoffer og anti-inflammatoriske forbindelser.

© Shutterstock

Søde kartofler -

De fleste af kalorierne i Okinawa-diæten kommer fra søde kartofler, som betragtes som en af ​​de sundeste fødevarer på grund af deres lave glykæmiske indeks og rige næringsstofindhold.

© Shutterstock

Søde kartofler -

Søde kartofler indeholder også carotenoider, som har antioxidantiske og antiinflammatoriske fordele og kan spille en rolle i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme og type 2-diabetes.

© Shutterstock

Højt indhold af soja -

Okinawa-diæten har et højt sojaindhold. Forskning tyder på, at nogle sojabaserede fødevarer er forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft.

© Shutterstock

En vestlig tilgang -

I de seneste årtier er måden at spise på i Okinawa blevet mere vestliggjort. Dette kan være startet, da det amerikanske militær bragte spam til Okinawa under Anden Verdenskrig. I dag er det blevet mere almindeligt at indtage ris og æg, og der findes fastfood-restauranter på øen.

© Shutterstock

Højt saltindhold -

Nogle variationer af Okinawa-diæten kan omfatte op til 3.200 mg salt om dagen, hvilket kan føre til forhøjet blodtryk. American Heart Association anbefaler at begrænse indtaget af salt til mellem 1.500 og 2.300 mg om dagen.

© Shutterstock

Hara hachi bu -

Okinawas befolkning benytter sig af et koncept kaldet hara hachi bu med hensyn til deres kost. Denne praksis opfordrer folk til at stoppe med at spise, når de føler sig 80% mætte.

© Shutterstock

Hjernens sundhed -

Soja, fisk, skaldyr og alger - basiselementer i Okinawa-diæten - anerkendes i stigende grad for at fremme langsigtet hjernesundhed og reducere risikoen for at udvikle aldersrelateret kognitiv svækkelse.

© Shutterstock

Fordele for immunsystemet -

Forskning har vist, at folk, der spiser en Okinawa-diæt, har højere niveauer af antistoffer, der hjælper med at beskytte kroppen mod virale og bakterielle infektioner.

© Shutterstock

Okinawansk livsstil -

Udover deres sunde kost inkorporerer Okinawas befolkning også bevægelse i deres dagligdag og bruger meget tid udenfor.

© Shutterstock

Okinawansk livsstil -

Okinawas befolkning har også sociale støttegrupper kaldet Moais, som giver forskellig slags støtte inden for sociale, økonomiske, sundhedsmæssige eller spirituelle områder. Undersøgelser har vist, at det at forblive engageret socialt bidrager til sundhed og en lang levetid.

Kilder: (National Geographic) (Healthline) (MDPI)

© Getty Images