En ældgammel 'superfood' sendt fra himlen
En typisk ret fra Middelhavet, der er super sund. Denne salat har avocado, mango og appelsin pyntet med spinat og ruccola.
Dette lugter så godt, som det ser ud. Den kødfulde aroma, der kombineres med den berusende duft af citrusfrugter og tranebær. Rosmarin med sin træagtige duft fungerer godt som en urt til denne ret.
En æresbevidst siciliansk opskrift, men ved hjælp af ansjos i stedet for sardiner, tilberedes alici al beccafico ved at fylde ansjoserne med brødkrummer, rosiner og pinjekerner og laves i en sauce baseret på appelsinsaft.
Denne dessert er en god idé til at bage med citrusfrugter, og den lever op til sit navn. Aromatiseret, som det er, med friskpresset appelsinsaft og appelsinskal - og kronet med en kandiseret appelsinpåfyldning.
En version af opskriften på den solrige appelsinkage er denne version, som bruger røde appelsiner i blandingen, en citrusfrugt identificeret ved dens blodrøde frugtkød. Det giver fødevarer en mærkbar og lækker hindbærkant til deres smag.
En masse appelsinskiver sammen med ruccola og kirsebærtomat giver en kontrasterende salat til dette velsmagende, men lette hovedmåltid.
Delikate cupcakes, der er lige til at bide i, med karamelliserede appelsin- og mandelkrymmel.
Dette er en type marmelade, der normalt fremstilles af bitter appelsin, især den spanske Sevilla-appelsin, dette er en af verdens mest populære former for syltetøj.
At kontrollere krydderiet og tilberedningstiden for at producere et fløjlsagt stykke kød er nøglen til at skabe denne fantastiske ret. Kort sagt, confit er en traditionel fransk tilberedningsmetode, hvor mad koges i fedt, olie eller sukkervand (sirup) ved en lavere temperatur i modsætning til friturestegning. And er et yndet kød, og når det serveres med appelsin, honning og soja, skaber det en spændende og fuldstændig tilfredsstillende kulinarisk oplevelse.
En ægte ret med godhed, appelsiner med rødbeder, mozzarella og basilikum er en simpel salat til tilberedning og pakker i et væld af vitaminer og mineraler.
Denne lækre italienske fettuccinepasta med skiver af avocado, fetaost, spinat, lime og forskellige krydderier er et let og sundt alternativ til kødbaserede pastaretter.
Uanset, om det er en lækker snack eller en tiltalende appetitvækker, er rejekebab med sriracha simpelthen uimodståelig. De tilberedes ved at børste rejer over med en varm sriracha-sauce, honning, limesaft, hvidløg og koriander blanding, inden du griller.
Brug rejer eller en kombination af skaldyr (blæksprutter, muslinger og blæksprutte, for eksempel), og server med ris kogt i safran for at fremstille denne enestående spanske paella. Pynt med lime for en pikant nuance.
To skarpe citrusfrugter, citron og lime, komplimenterer denne idé til en fiskeret. På billedet er frisken guldbrasen klar til at blive kogt og krydret med pink peber, havsalt og masser af rosmarin.
Der er alle slags søde opskrifter derude, når det kommer til kage, og de fungerer alle sammen! Prøv denne mulighed ved hjælp af limeskal og strimlet kokosnød (til cremetopping).
Hvorfor ikke fejre sommersæsonen ved at bage en lækker raw kage med avokado og lime (fri for hvede, gluten, æg, mejeri, soja og raffineret sukker). Pynt med de friskeste blåbær og hindbær.
Suppen Laksa - et malaysisk kokosnød curry sammen med rejer over risnudler - er normalt toppet med friske bønnespirer, agurk, rød chilipeber, koriander og lime (eller citrongræs) til et skarpt og velsmagende hit.
Saltede, søde og sure grillede kyllingevinger i teriyaki med sort sesam og lime er en af de storslåede eksotiske retter, som du kan fylde maven op med. Den serveres bedst med en sideplade med dampet ris og broccoli.
Elsker du citrus? Pisk derefter op denne terte, men søde limeis. Serveres med frisk revet skal og mynte for ekstra friskhed.
Bedst at eksperterne skaber denne til dig: kammusling ceviche med mango, lime, chili og koriander serveret med flydende isrøg.
Hvem kan ikke lide marengstærte med citron? Antikkens Grækenland antages at være oprindelsen til denne elskede dessert, og det har været umuligt at modstå lige siden.
En let og saftig citronsovs, pikant, men ikke for sur, er nøglen til en god Piccata med kylling. Ordet piccata beskriver kød, normalt kalvekød eller kylling, der er skåret, mudret i mel og derefter sauteret i en sauce, der indeholder citronsaft, smør og kapers.
Gugelhupf er en kage, som er populær i hele Centraleuropa og bages ofte med rosiner og præsenteres for at fejre særlige lejligheder. Lavet ved hjælp af en bundtkage vises gugelhupf i regionale sorter, hvoraf den ene er gugelhupf mec citron, toppet med melis. Du får brug for to citroner og en limoncello af god kvalitet (en italiensk citronlikør)
En af de nemmeste opskrifter på denne liste, hjemmelavet citronspaghetti er lavet med saften af tre citroner, citronskal, olivenolie, revet parmesanost, formalet sort peber og en håndfuld hakkede friske basilikumblade. Åh, og spaghetti!
Præcis, hvad du har brug for til din morgenkaffe eller eftermiddagste. Brødkage med citron er, ja, citronagtig, sød og dekadent! Pynt med melis og skivet citron.
Ørred er en smukt fast og duftende fisk, og så fungerer den vidunderligt bagt og badet i en sovs med hvidløgs- og citronsmør. Drys med persille og nyd det!
Du kan fremtrylle dette supersunde måltid ved hjælp af meget basale ingredienser. Grill dine kyllingefillet og dryp med en citronmarinade lavet med frisk citronsaft, olivenolie, hvidløg og oregano. Tilsæt grønne oliven for både smag og præsentation.
Skær nogle tomater og en citron i stykker, kom hakket hvidløg i, hakket rødløg, knust rød peberflager, salt, peber og steg med udbenet, hudløs kyllingebryst. Bland med forkogte pastanudler, drys med parmesanost, og find en flaske hvidvin op. Lækkert!
Avgolemono henviser faktisk til en græsk sauce lavet af æg, citron og varm bouillon. Tilsæt dybde og tekstur, tilsæt orzo-pasta og drys over med græsløg.
Det bliver ikke meget mere forfriskende end dette! Den rigeste citronis fremstilles ved hjælp af tung fløde, citronsaft og skal, æggeblommer, sukker og mælk.
Mindre er mere, som siger de. Og hvis det hele handler om enkelhed, hvorfor ikke tilberede en salat med bare snittede grapefrugt og friske grønne druer?
Laks, muslinger, rejer og hvid fisk - serveret med ruccola og grapefrugt ... frisk, duftende og lækkert!
Denne hovedret har sin inspiration i de kreative skaldyrsretter og salater i Fjernøsten. Typisk for destinationer som Laos og Vietnam.
En ukendt kombination måske, men saftige grillede svinekoteletter serveret med grapefrugtsovs er en smagsfølelse. Lav en marinade af grapefrugt, brunt sukker og krydderier over mør svinekød, og mandag bliver pludselig fredag.
Her er en sofistikeret idé til dessert: lækker vaniljesvampkage dækket med fløde og grapefrugt og mandarinterninger ledsaget af jordbæris.
Grapefrugtens sursøde smag er ideelt egnet til denne sunde dessert og snack. Mens granolaen giver struktur, kombinerer yoghurten og honningen en dejlig glat og kølig eftersmag.
Fisken multe har fungeret som en vigtig fødekilde i Europa omkring Middelhavet siden romertiden, og idéen om at stege fiskene og servere med grapefrugt-, appelsin- og agurkskiver har sandsynligvis fundet fordel hos Caesar og hans kohorter.
En simpel sommerdrink og en ægte tørsteslukker, grapefruit crush er lyserød grapefrugtjuice blandet med en strejf af rosmarinsirup og serveret med knust is.
Challah er et traditionelt brød i det jødiske køkken, normalt flettet og typisk spist ved ceremonielle lejligheder som sabbat og store jødiske helligdage. Beriget med æg og ligesom med brioche, prøv at riste brødet og overfyld det med gylden grapefrugt og blandet krydderier.
Her er en idé, hvor hele grapefrugten bruges. Server en salat efter eget valg i en grapefrugtskål - den omkringværende skal på frugten. Når den er tom, er den en perfekt skål. Sådan sikrer du dig, at intet går til spilde!
Især værdsat på kolde vinteraftener kan denne hjertelige ret - stegt and, børstet med en honningglasur - serveres med mandariner eller appelsiner. Krydr efter smag med havsalt og sort peber.
Spørgsmålet er dette: Hvor længe tror du, at en plade af disse lækre hjemmelavede mandarinsnacks, der er dækket med chokolade og pistacie, ville vare til en fest?
Et tip, når du laver hjemmelavet mandarinkage, er at blande frugten med skrællen. På denne måde tilføres den dristige, citrusagtige smag under bageprocessen. Drys med melis og et par skiver mandarin.
Varm udenfor? Stigende temperatur? Afkøl med denne kombo af saftige spinat, ruccola, rødbladesalat og mandarin. Hvis du vil, bland lidt rå løg for lidt ekstra bid og drys med blandede urter.
Appelsin og mandarin kan kombineres for at komplimentere enhver ret med stegt kylling. Tranebær og blandede krydret urter føjer yderligere karakter til retten.
Panna cotta betyder "kogt fløde" på italiensk, og denne traditionelle Piemontese-opskrift egner sig til alle mulige fortolkninger. Prøv det hjemmelavet ved hjælp af mandaringelé og mynte.
En klassisk marokkansk skål, ænder går virkelig godt med nordafrikanske krydderier. Mandarinerne tilføjer en dejlig sød modbalance. Brug et strejf af citronsaft, når du blander med couscous, og du har en livlig og syrling tagine i form.
Rå røget laks blandet sammen med fennikel og ruccola og blandet med tynde skiver af peberrod giver en vidunderlig jordnær smagssalat. Ved at tilføje et par mandariner til den sødes den pebrede kant. Gå videre, prøv det selv.
Andekød fungerer altid godt sammen med appelsin, men til en særlig sød og syrlig smag, skal du bruge mandariner til denne grillmulighed, med en sojasovs og dip med sesamfrø på siden.
Hvis alt, hvad du har brug for, er en snack, kan du gå gourmet med denne cremede ricotta og saltede røgede laks. En delikatesse serveret med mandarin og ærtespirer på ristet rugbrød.
En ret med organisk superfood, som aldrig set før, med butterhead-, iceberg- og romaine-salat, der danner en behagelig base for mandarin, cikorie, tomat og peberrod.
Denne traditionelle kinesiske salat er som vegetarisk glæde i en skål. Den er af tyndt skåret båndssalat, rødkål, gulerødder og stegte sprøde wontonudler. Du kan også tilføje bok choy for en særlig autentisk smag.
Sund og appetitlig ret, der kræver et minimum af ståhej for at sættes sammen. Grill fisken let og sæt den sammen med en salat med søde mandarin-segmenter, pebret rucola og modne cherrytomater.
En idé til vintersorbet (eller is), der er også smager temmelig godt om sommeren. Denne vidunderligt krydret godbid kan hjemmelaves ved hjælp af ingredienser, der inkluderer tapioca-stivelse og let majs sirup. Brug frisk ingefær og mandarinskal for de bedste resultater.
En inspirerende og livlig kombination af søde mandariner, druer, blåbær, tranebær og sprød salat serveret med saftig grillet kylling. Det er nok til at gøre alt bedre på selv en af de mest trælse dage.
Fuldkornskiks er basen til denne åh-så-søde dessert, der er skabt ved hjælp af en kombination af fløjlsagtig mascarpone-creme og mandarin-ostemasse. Pynt med elementer af frugt.
En mandarintærte, der virkelig får din mund til at løbe i vand, med en glasur lavet af mandarinjuice og -skal blandet med vand. Smid lidt melis på og server med et smil.
Denne snack til sommertiden er simpel og lækker. Den er klar inden for få minutter ved hjælp af friske spinatblade, saftige mandariner, sprøde cashewnødder og modne druer.
Denne fremragende grillede ret med svinekød er tilsat søde mandariner, kanel og ingefær og dekoreret med basilikum og tranebær.
En traditionel sød kage, der stammer fra Egypten, er basbousa meget normal i det mellemøstlige køkken. Det er lavet af semulje sødet med appelsinblomstervand, rosevand eller sirup og dekoreret med mandel og, oftere end ikke, mandarinstykker. Hvis du virkelig vil imponere dine gæster, skal du dryppe det sødede vand eller sirup over kagerne ved hjælp af en kobber-jezva (en lille potte med langt håndtag).
Se også: Hvor meget ved du om marsipan?
Madlavning med citrusfrugter - for eksempel appelsin, citron, lime, grapefrugt, mandarin og mandarin - tilføjer duft og skarp smag til et væld af søde og velsmagende retter. Uanset, om du tilbereder salater, hovedmåltider eller desserter, kan du lyse selv den mest middelmådige af menuer op ved hjælp af lækre og nærringsrige citrusfrugter. Og hvad med alt det superbooster C-vitamin og andre sunde egenskaber, som disse frugter er berømte for? Faktisk skulle de være en vigtig del af alles diæt! Og ved at følge disse idéer og serveringsforslag kan du også tilføje citrusfrugter til din daglige madlavning på forskellige og varierede måder.
Klik videre i følgende galleri og find ud af, hvordan du gør din madlavning mere forskelligartet og lækker ved hjælp af citrusfrugter.
60 lækre opskriftidéer og serveringsforslag med citrusfrugt
Sådan bruges appelsiner, citroner, limefrugter og andre citrusfrugter i madlavning
mad Madlavning
Madlavning med citrusfrugter - for eksempel appelsin, citron, lime, grapefrugt, mandarin og mandarin - tilføjer duft og skarp smag til et væld af søde og velsmagende retter. Uanset, om du tilbereder salater, hovedmåltider eller desserter, kan du lyse selv den mest middelmådige af menuer op ved hjælp af lækre og nærringsrige citrusfrugter. Og hvad med alt det superbooster C-vitamin og andre sunde egenskaber, som disse frugter er berømte for? Faktisk skulle de være en vigtig del af alles diæt! Og ved at følge disse idéer og serveringsforslag kan du også tilføje citrusfrugter til din daglige madlavning på forskellige og varierede måder.
Klik videre i følgende galleri og find ud af, hvordan du gør din madlavning mere forskelligartet og lækker ved hjælp af citrusfrugter.