En ældgammel 'superfood' sendt fra himlen
Disse kommer selvfølgelig i en pose og er derfor ikke 'friske', men de kan alligevel være sunde for dig. De er ofte fyldt med protein og essentielle fedtsyrer. Bare vælg dem uden tilsatte krydderier.
Nøddesmør er forarbejdet, men du kan sagtens finde udgaver, hvor der kun er brugt nødder. Undgå dem med tilsat sukker, olier og ingredienser såsom majssirup med højt fruktoseindhold.
Det er meget vigtigt at holde øje med mængden, når det kommer til nødder, frø og nøddesmør. Dette skyldes, at det er ernæringsmæssigt tætte fødevarer, der indeholder mange kalorier.
Mejerimælk er normalt pasteuriseret og undergår derfor en behandling, hvilket gør det til en forarbejdet fødevare. Men mælk er også rigt på calcium og protein og kan indgå som en del af en sund kost.
Plantebaseret mælk kan laves af en række forskellige ingredienser, herunder soja, ris, havre og mandel samt andre nødder og frø. Disse kan eller kan ikke være beriget med vitaminer og mineraler. De kan også være tilsat sukker.
Næringsværdien afhænger af mælketypen, men de fleste har en tendens til at have gode niveauer af protein og sunde fedtstoffer og er ret sunde i forhold til forarbejdede fødevarer generelt.
Tofu fremstilles gennem en proces, hvor sojamælk koaguleres. Derefter presses ostemassen i blokke på samme måde, som mejeriost fremstilles. Nogle gange tilsættes konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer for at forlænge holdbarheden.
På trods af at tofu er en forarbejdet fødevarer, er det en billig plantebaseret kilde til protein. I modsætning til animalske proteinkilder er tofu fri for mættet fedt. Derudover har det et lavt kalorieindhold.
Yoghurt er en fermenteret fødevare. Bakteriekulturer bruges til at fermentere mælk og nedbryde laktosen til mælkesyre. Det færdige produkt er rigt på B-vitamin, calcium, fosfor og probiotika, som er fantastisk for fordøjelsessystemet.
Ligesom mælk er yoghurt også rigt på protein. Nogle yoghurter indeholder tilsat sukker eller smagsstoffer, samt andre tilsætningsstoffer, så kig efter usødede versioner, hvis du vil inkludere det som en del af en sund kost.
Lad os være ærlige: Disse er virkelig praktiske! Du kan købe en pose salat eller grøntsager, der allerede er vasket, hakket og stort set klar til at spise. Selvom disse er fyldt med vitaminer og mineraler, er de også forarbejdede fødevarer.
Der er risiko for tab af næringsstoffer under processen såvel som for bakteriel forurening. Hvis dette er en bekymring for dig, er det måske en mulighed at købe grøntsager, du selv kan tilberede.
Disse er på ingen måde ringere end friske produkter, når det kommer til næringsværdi. Faktisk kan frosne frugter og grøntsager endda være bedre end nogle friske råvarer, da de nedfryses ved deres maksimale modning.
At indtage disse frosne fødevarer kan endda være sikrere end de friske versioner, da hele nedfrysningsprocessen beskytter produkterne mod bakterier og svamp.
Mange af os har ikke tid (eller tålmodighed) til at lægge bønner i blød på forhånd, så vi vælger spiseklare bønner på dåse. Det er der faktisk absolut intet galt i! De er rige på protein og fiber og er lige så sunde som deres tørrede modparter.
Det eneste du skal kigge efter er tilsætningsstoffer. Natrium tilsættes for eksempel ofte til dåsebønner. At skylle bønnerne, før du indtager dem, kan også hjælpe med at slippe af med ekstra tilsætningsstoffer.
Brune ris er en fantastisk kilde til kulhydrater samt fibre, vitaminer og mineraler. Deres lave glykæmiske indeks gør dem til et godt alternativ til hvide ris. Ligesom andre forarbejdede fødevarer skal du bare kigge efter tilsætningsstoffer på etiketten, før du køber dem.
Linser er rige på protein og fibre. At købe en færdigkogt version sparer tid, og du får stadig makronæringsstoffer samt jern, zink og magnesium.
Bønnepasta er en måde at tilføje lidt flere fibre og planteproteiner til en pastaret. I modsætning til almindelig pasta, som består af raffinerede kulhydrater, laves bønnepastaer af bælgfrugtmel, hvilket gør dem både glutenfri og næringstætte.
Konsistensen af bønnepasta er måske ikke noget for alle, men det er stadig et godt alternativ til traditionel hvedepasta, og så er det uden det høje glykæmiske indeks og rigere på næringsstoffer.
Tun, sardiner, laks, makrel - you name it. De fleste fisk på dåse er rige på protein og omega-3 fedtsyrer, og man nyder stadig godt af deres næringsværdi, på trods af at de er forarbejdet.
Fiskene kan naturligvis konserveres med en række tilsætningsstoffer, herunder olier og store mængder natrium. Bekymringer om tilstedeværelsen af tungmetaller (især kviksølv i tun) er legitime, men som et lejlighedsvist måltid er det bestemt et godt valg.
Okay, vi mener ikke alle morgenmadsprodukter. Faktisk er de fleste kornprodukter fyldt med usunde mængder sukker, så vi vil bestemt ikke anbefale at spise dem. Der findes dog morgenmadsprodukter med et lavt sukkerindhold, og de kan være sunde forarbejdede fødevarer for dig.
Kig efter morgenmadsprodukter med mindre end ni gram sukker pr. portion, og de skal helst være rige på fibre. Pas på påstande, der måske ikke betyder noget, såsom at kalde produktet "naturligt".
Chokolade er en højt forarbejdet fødevarer, men en smule mørk chokolade er måske slet ikke dårligt for dig. Især mørk chokolade har normalt et lavere sukkerindhold og indeholder større mængder antioxidanter.
Vælg almindelig mørk chokolade med et højt kakaoindhold (sigt efter 70% eller højere), og nyd den!
En kylling på rotisseri kan være en stor hjælp, når vi ikke har tid til at lave mad. Dette er et godt alternativ til andre typer forarbejdet kylling.
Bare fjern skindet (hvor saltet og andre tilsætningsstoffer er koncentreret), og nyd et proteinfyldt måltid.
Brød er en af verdens mest konsumerede forarbejdede fødevarer. Denne fødevare er en god kilde til kulhydrater og indtages bedst, når den er friskbagt, i modsætning til emballeret brød.
Hummus er en forarbejdet fødevare, som du kan købe færdigpakket. Det er i bund og grund en blanding af kikærter, citronsaft, hvidløg, olivenolie og tahin. Denne dip er ikke kun lækker, men den er faktisk også ret sund.
Humus er spækket med protein, fibre og sunde fedtstoffer samt jern, folat og en række antioxidanter. Selvom det altid er bedst at tjekke etiketten for tilsat salt, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
Kilder: (Health Digest) (AARP Foundation) (Healthy Food Guide) (CNN) (Cleveland Clinic)
Forarbejdede fødevarer har et dårligt ry af rigtig gode grunde. De fleste højt forarbejdede fødevarer er fulde af usunde ingredienser, herunder store mængder sukker, fedt, salt, tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og alt muligt andet. Men det viser sig, at ikke alle forarbejdede fødevarer er ens. Nogle fødevarer er faktisk forarbejdet i ordets strenge forstand, men de rummer også en masse sundhedsmæssige fordele og kan indgå i en afbalanceret, sund kost.Lyder det spændende? Klik gennem følgende galleri og se, om du allerede indtager nogle af disse. Og hvis ikke, så burde du måske gøre det!
Disse forarbejdede fødevarer er faktisk sunde
Spiser du nogle af dem?
mad Kost
Forarbejdede fødevarer har et dårligt ry af rigtig gode grunde. De fleste højt forarbejdede fødevarer er fulde af usunde ingredienser, herunder store mængder sukker, fedt, salt, tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og alt muligt andet. Men det viser sig, at ikke alle forarbejdede fødevarer er ens. Nogle fødevarer er faktisk forarbejdet i ordets strenge forstand, men de rummer også en masse sundhedsmæssige fordele og kan indgå i en afbalanceret, sund kost.Lyder det spændende? Klik gennem følgende galleri og se, om du allerede indtager nogle af disse. Og hvis ikke, så burde du måske gøre det!