Er du i fare for at udvikle demens?
Okinawa-diæten er opkaldt efter de traditionelle spisevaner hos befolkningen på øen Okinawa i Japan. Diæten har typisk et lavt indhold af kalorier og et højt indhold af kulhydrater, mens moderne versioner af diæten indeholder mere protein og fedt. Okinawa er hjemsted for nogle af de ældste mennesker i verden, og deres levetid tilskrives genetiske, miljømæssige og livsstilsfaktorer. Eksperter mener også, at en af de vigtigste indflydelser er kosten.
Men hvad er Okinawa-diæten, og hvorfor er den så gavnlig for menneskers sundhed? Du finder svarene på disse spørgsmål i dette informative galleri. Klik videre nu.
Okinawa er en af verdens fem blå zoner, som er regioner rundt om i verden, der har de højeste koncentrationer af mennesker, der bliver 100 år eller ældre.
Ud over Okinawa er Ikaria (Grækenland), Loma Linda (USA), Sardinien (Italien) og Nicoya (Costa Rica) verdens fire andre blå zoner.
Middelhavskosten anses ofte for at være en af de sundeste måder at spise på kloden, mens Okinawa-diæten, som er rig på antioxidanter og fytokemikalier, ofte bliver overset.
Selvom der kun er blevet udført begrænset forskning i Okinawa-diæten, fandt en undersøgelse fra 2023, at personer, som fulgte en Okinawa-baseret diæt i 12 uger, tabte sig i vægt og oplevede reduktioner i blodsukker, insulin og kolesterol.
Okinawa-kulturen følger en 'mad som medicin'-tilgang til kost, der inkorporerer praksis fra traditionel kinesisk medicin, herunder urter og krydderier, som er kendt for deres sundhedsmæssige fordele, såsom gurkemeje og bynke.
Ris er et af de korn, der indtages mest i Japan, men befolkningen i Okinawa indtager meget lidt af det.
Grøntsager udgør 58-60% af Okinawa-diæten. Søde kartofler, tang, bambusskud og kinaradiser indtages almindeligvis.
Korn, såsom hirse, hvede, ris og nudler udgør 33% af Okinawa-diæten.
Sojaprodukter som tofu, miso og edamame udgør 5% af Okinawa-diæten.
Kød, fisk og skaldyr udgør 1 til 2% af Okinawa-diæten. For det meste indtages hvid fisk, skaldyr og lejlighedsvis svinekød.
Alkohol, dashi, te og krydderier indtages også som en del af Okinawa-diæten.
Der drikkes store mængder jasmin-te i denne diæt. Teen kan sænke risikoen for hjertesygdomme, mental tilbagegang og visse kræftformer.
Eftersom Okinawa er en relativt isoleret ø, har en række fødevarer ikke været tilgængelige for dens indbyggere gennem tiden.
Hvis du vil følge en traditionel Okinawa-diæt, skal du begrænse kød som oksekød og fjerkræ og forarbejdede produkter som bacon.
Animalske produkter såsom æg og mejeriprodukter, herunder ost og mælk, skal undgås, hvis du har til hensigt at følge Okinawa-diæten.
Forarbejdede fødevarer som raffineret sukker, morgenmadsprodukter og madolier bør holdes på et minimum i enhver kost, men de indtages sjældent som en del af en traditionel Okinawa-diæt.
Bælgfrugter indtages typisk ikke af dem, der følger Okinawa-diæten, med undtagelse af soja.
Forskning tyder på, at antioxidantrige fødevarer bremser ældningsprocessen ved at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler. Den traditionelle Okinawa-diæt omfatter plantebaserede fødevarer med stærke antioxidantiske og anti-inflammatoriske egenskaber, som kan bidrage til lang levetid.
Ikke alene lever Okinawas befolkning længere liv, men de oplever også færre kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme, kræft og diabetes. Deres kost menes at spille en rolle i dette, da den er fuld af essentielle næringsstoffer og anti-inflammatoriske forbindelser.
De fleste af kalorierne i Okinawa-diæten kommer fra søde kartofler, som betragtes som en af de sundeste fødevarer på grund af deres lave glykæmiske indeks og rige næringsstofindhold.
Søde kartofler indeholder også carotenoider, som har antioxidantiske og antiinflammatoriske fordele og kan spille en rolle i forebyggelsen af hjertesygdomme og type 2-diabetes.
Okinawa-diæten har et højt sojaindhold. Forskning tyder på, at nogle sojabaserede fødevarer er forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft.
I de seneste årtier er måden at spise på i Okinawa blevet mere vestliggjort. Dette kan være startet, da det amerikanske militær bragte spam til Okinawa under Anden Verdenskrig. I dag er det blevet mere almindeligt at indtage ris og æg, og der findes fastfood-restauranter på øen.
Nogle variationer af Okinawa-diæten kan omfatte op til 3.200 mg salt om dagen, hvilket kan føre til forhøjet blodtryk. American Heart Association anbefaler at begrænse indtaget af salt til mellem 1.500 og 2.300 mg om dagen.
Okinawas befolkning benytter sig af et koncept kaldet hara hachi bu med hensyn til deres kost. Denne praksis opfordrer folk til at stoppe med at spise, når de føler sig 80% mætte.
Soja, fisk, skaldyr og alger - basiselementer i Okinawa-diæten - anerkendes i stigende grad for at fremme langsigtet hjernesundhed og reducere risikoen for at udvikle aldersrelateret kognitiv svækkelse.
Forskning har vist, at folk, der spiser en Okinawa-diæt, har højere niveauer af antistoffer, der hjælper med at beskytte kroppen mod virale og bakterielle infektioner.
Udover deres sunde kost inkorporerer Okinawas befolkning også bevægelse i deres dagligdag og bruger meget tid udenfor.
Okinawas befolkning har også sociale støttegrupper kaldet Moais, som giver forskellig slags støtte inden for sociale, økonomiske, sundhedsmæssige eller spirituelle områder. Undersøgelser har vist, at det at forblive engageret socialt bidrager til sundhed og en lang levetid.
Kilder: (National Geographic) (Healthline) (MDPI)
Er Okinawa-diæten nøglen til et langt liv?
Mange af verdens længstlevende mennesker følger denne diæt
sundhed Okinawa
Okinawa-diæten er opkaldt efter de traditionelle spisevaner hos befolkningen på øen Okinawa i Japan. Diæten har typisk et lavt indhold af kalorier og et højt indhold af kulhydrater, mens moderne versioner af diæten indeholder mere protein og fedt. Okinawa er hjemsted for nogle af de ældste mennesker i verden, og deres levetid tilskrives genetiske, miljømæssige og livsstilsfaktorer. Eksperter mener også, at en af de vigtigste indflydelser er kosten.
Men hvad er Okinawa-diæten, og hvorfor er den så gavnlig for menneskers sundhed? Du finder svarene på disse spørgsmål i dette informative galleri. Klik videre nu.