Det ældgamle krydderi, der kaldes "det røde guld"
<p>Er du vild med mad? Sådan <i>rigtigt</i> vild? Hvis du elsker at udforske nye smagsoplevelser og kalder dig selv en foodie, så skal du se med her!</p><p>TasteAtlas har netop afsløret deres liste over verdens bedste madbyer for 2024-2025 – og vi har samlet de 30 bedste til dig. Du får ikke bare byerne, men også de lækre signaturretter, de er kendt for. Listen er skabt ud fra hele 17.073 byer og 477.297 bedømmelser af 15.478 retter. Så grib en notesbog – du får brug for den!</p><p>Er du klar til at opdage, hvilke byer der topper listen? Klik videre og find ud af det nu!</p>
Philly cheesesteak er kongen i Philadelphia – en saftig sandwich med tyndskåret oksekød, smeltet ost og løg. Byen sparker listen i gang med manér!
Er du vild med pizza? I Chicago får du deep-dish pizza, hvor osten nærmest vælter ud, og tomatsovsen ligger som et lunt tæppe over hele herligheden.
Guadalajara i Mexico byder på birria – en krydret, langtidsstegt kødstuvning. Og glem ikke torta ahogada – en sandwich druknet i krydret tomatsovs.
I Lissabon kan du nyde retten bacalhau à brás – saltet torsk, kartofler, løg og æg, der smelter sammen i en perfekt symfoni.
San Francisco forkæler dig med cioppino – en fiskestuvning fuld af smag, og byens berømte surdejsbrød. Enkelt, men uimodståeligt!
Tokyo er paradis for madelskere – fra frisk sushi til skåle med rygende varm ramen.
Istanbul frister med saftige kebabretter, grillet kød og fladbrød, som smager af Tyrkiet på den bedste måde.
I Venedig kan du spise risotto al nero di seppia – en sort risotto farvet og smagt til med blæksprutteblæk. Det smager lige så godt, som det lyder eksotisk.
Singapore byder på retten Hainanese chicken rice – saftig kylling, duftende ris og skarpe dipsaucer, der får smagsløgene til at danse.
Catania på Sicilien disker op med arancini – sprøde risboller med fyld – og caponata – en sød-syrlig aubergineret, du ikke må gå glip af.
New Orleans er fyldt med soulfood som gumbo – en krydret stuvning – og beignets, små luftige dejkager, der smager af ren lykke.
Ferrara byder på cappellacci di zucca – håndlavet pasta fyldt med sødt græskar, serveret med smør og salvie.
Gaziantep i Tyrkiet er kendt for sin baklava – en sød og sprød dessert, der smelter på tungen.
I Kyoto kan du smage yudofu, tofu kogt i varmt vand, eller kaiseki, en flerretters oplevelse med sæsonens fineste råvarer.
Jakarta i Indonesien byer på den nationale ret nasi goreng – stegt ris med grøntsager, kød og et perfekt stegt spejlæg på toppen.
Lima er kendt for ceviche – frisk fisk marineret i citrus og chili. Og lomo saltado – sauteret oksekød med ris og pommes frites.
I Nice kan du nyde en klassisk salade niçoise – en frisk salat med tun, oliven, æg og grønne bønner. Og hvis du er til street food, så prøv socca – en sprød kikærtepandekage, perfekt krydret og klar til at blive nydt i solen.
Genova byder på to af Italiens mest elskede retter – pasta med pesto alla Genovese og luftig, olivenoliedryppende focaccia. Pestoen er lavet med basilikum, pinjekerner, parmesan og olivenolie.
New York er et madmekka, hvor du kan finde alt fra klassiske bagels med laks og flødeost til verdensberømt New York-style pizza.
Madrid serverer cocido madrileño – en solid gryderet med kikærter, kød og grøntsager, der bringer varmen på kolde dage. Retten er både traditionel og elsket af lokale.
Osaka er kendt som Japans køkken og byder på takoyaki – små blæksprutteboller – og okonomiyaki, en japansk pandekage fyldt med grøntsager, kød og toppet med saucer og bonito-flager.
I Torino kan du nyde bagna càuda – en varm dip med hvidløg og ansjoser, perfekt til grøntsager – samt gianduiotto, en cremet chokolade med hasselnødder, der smelter på tungen.
Wien byder på den ikoniske wienerschnitzel – en paneret kalvekotelet stegt til perfektion og ofte serveret med kartoffelsalat.
I Paris kan du forkæle dig selv med coq au vin – kylling langsomt braiseret i rødvin med svampe og urter. Dette er endnu en fantastisk maddestination.
Rom er kendt for sine legendariske pastaretter som cacio e pepe og carbonara. Enkelt og fyldt med smag – præcis som romersk mad skal være.
Mumbai er kendt for vada pav – en krydret kartoffelfritter i blød bolle, der ofte kaldes Indiens svar på en burger.
Firenze lokker med bistecca alla Fiorentina – en stor, saftig T-bonesteak, ofte grillet sjælden og serveret med simple sider som grillede grøntsager eller brød.
Bologna er hjemsted for tagliatelle al ragù – den ægte version af bolognese – og tortellini in brodo, små pastaer fyldt med kød og serveret i en varm, klar bouillon.
I Milano kan du spise risotto alla milanese, en cremet safranrisotto, ofte serveret med ossobuco – mørt kalveskank i en fyldig sauce. Og selvfølgelig cotoletta alla milanese, byens version af schnitzel.
Napoli er verdens ukronede madkonge. Byen er hjemsted for den ikoniske pizza Margherita, lavet med tomater, mozzarella og basilikum. Prøv også spaghetti alle vongole – spaghetti med friske venusmuslinger og et strejf af hvidløg og olivenolie.
Kilder: (TasteAtlas)
Verdens 30 bedste madbyer ifølge TasteAtlas
Hvilke byer klarede cuttet?
mad Madelsker
Er du vild med mad? Sådan rigtigt vild? Hvis du elsker at udforske nye smagsoplevelser og kalder dig selv en foodie, så skal du se med her!
TasteAtlas har netop afsløret deres liste over verdens bedste madbyer for 2024-2025 – og vi har samlet de 30 bedste til dig. Du får ikke bare byerne, men også de lækre signaturretter, de er kendt for. Listen er skabt ud fra hele 17.073 byer og 477.297 bedømmelser af 15.478 retter. Så grib en notesbog – du får brug for den!
Er du klar til at opdage, hvilke byer der topper listen? Klik videre og find ud af det nu!