En ældgammel 'superfood' sendt fra himlen
Denne kartoffelbaserede ret er populær i Nordindien, Pakistan, Vestbengalen og også dele af den Bangladeshiske region Sylhet. Den er lavet med stykker af kogte og stegte kartofler, som er blandet med krydderier og chutney. De anvendte krydderier afhænger af regionen.
Denne indonesiske ret består af frugter eller grøntsager, som er blevet syltede eller saltede. Der er forskellige variationer af retten, og en særlig populær variation er asiatisk Betawi, hvis vigtigste ingrediens er konserveret kinakål.
Disse friterede bananer er populære på Filippinerne. Saba-bananer er dækket med karamelliseret brun sukker, friturestegte og derefter spiddet på en pind.
Denne vietnamesiske sandwich kom til verden efter, at baguetten blev introduceret til Vietnam under den franske besættelse i det 19. århundrede. Baguetten blev en fast spise i Vietnam, og Banh mi fremstilles med vietnamesisk baguette, kød og ofte grøntsager.
Disse fiskeformede kager er almindelige om vinteren i Sydkorea. Dejen hældes i en fiskformet form, der ligner et vaffeljern, og her steges de. Rød bønnepuré tilsættes derefter sammen med mere dej for at forsegle den lille snack.
Den nationale ret i Georgien, khachapuri, består af et brød, bagt af surdej, fyldt med ost. Brødets skorpe brækkes af og dyppes i osten.
På trods af påstande om, at denne faktiske ret havde sin oprindelse i Kina, er denne suppe oftest forbundet med Japan, hvor den er enormt populær. Kinesiske hvedenudler nedsænkes i en kød- eller fiskebaseret bouillon, og derefter tilsættes miso- eller sojasovs. Almindelige toppings inkluderer svinekød og kogt æg.
Denne sydafrikanske ret stammer fra det indiske samfund i byen Durban. Den består af udhulet brød fyldt med karry.
Disse kebabber er populære i hele Kina og have deres start i det kinesisk-muslimske samfund. De små kødstykker krydres, spiddes og ristes eller friteres.
Denne thailandske dessert er populær i hele Sydøstasien. Den består af klistret, dampet ris blandet med kokosmælk og serveret med mangoskiver.
Denne italienske favorit stammer fra Napoli og er i bund og grund en sammenfoldet pizza. Den saltede pizzadej er fyldt med toppinger og bagt i ovnen. Det kan være et stort måltid, men for det meste sælger gadesælgere miniversioner som en snack.
Crepes er hjemmehørende i Bretagne, Frankrig, men i dag er de populære i hele Europa og i mange andre dele af verden. Den tynde pandekage kan spises med alle slags fyld, og både sød og/eller saltet.
Den tyske version af en hotdog kan findes i alle streetfood-boder overalt i Tyskland. Svinekødspølse skæres i skiver og toppes med karryketchup og -pulver.
Denne typiske britiske ret findes overalt i hele Storbritannien. Fisk, dyppet i dej, frituresteges sammen med pomfritter og toppes med lidt salt og lidt citron.
Kødet, der bruges i en græsk gyro, tilberedes på et lodret roterende spyd, inden det skrælles af og puttes i et omslag af brød eller pita. Kødet er normalt stærkt krydret, og gyroen fyldes ofte med tomater, løg og tzatziki-sauce.
Denne kartoffelbaserede ret stammer fra Quebec i det Franske Canada. Den består af pomfritter toppet med kvarkost og sauce. Andre variationer inkluderer også kød såsom bacon, kylling eller pølse.
Denne kebablignende ret findes på gaderne i Peru. Den består af kød, normalvis oksekødshjerte, som marineres i eddike og krydderier, før det steges på et spyd med grøntsager og serveres med brød eller en kogt kartoffel.
Det findes nok ikke en mere klassisk amerikansk streetfood-ret end en hotdogs. En pølse anbringes i et hotdogbrød og toppes med tilbehør og krydderier.
Disse pandekageagtige stykker er hjemmehørende i Colombia og Venezuela. De fremstilles ved at blande majs med vand og spises ofte sammen med kød, ost eller salat.
Denne indiske ret kan findes på gaderne i Trinidad og Tobago. Den er lavet med stegt brød, som fyldes med karry-chana, lavet med kikærter. Populære toppings inkluderer tamarind, pebersauce, agurk og mango.
Denne ret findes mange andre steder i verden, og den indsvøbte håndspise er stadig enormt populær i Mexico, hvor den oprindeligt kommer fra. En majs- eller hvedetortilla fungerer som base til fyldet, som kan bestå af grøntsager, oksekød, kylling, ost, svinekød eller skaldyr. Guacamole og salsa er også almindeligvis inkluderet.
Denne kødret er det østlige svar på en gyro. Kødet tilberedes langsomt på et lodret spyd, hvorefter afskrællede kødstykker serveres med toppinger enten i brød eller på en tallerken.
Disse bøflignende kebabber stammer fra Peshawar, en by i den nordvestlige del af Pakistan. Det hakkede kød krydderes kraftigt, inden det formes til en flad, rund bøf og anbringes i frituren.
Denne auberginesnack findes i Bangladesh og Vestbengalen. Det er lavet af aubergineskiver som er dyppet i dej og stegt eller friturestegt i olie.
Denne ret, hvis navn har en lettere ubehageligt klang, er faktisk meget populær i Kina, Hong Kong og Taiwan. Den fremstilles ved at marinere tofu i saltlage, nogle gange i flere måneder. Herefter skæres den i terninger og steges. Den mest almindelige topping er chilisauce og syltede kål.
Denne streetfood-snack findes overalt i Japan, selvom det bedste sted at prøve det angiveligt skulle være i Osaka, hvor den siges at have sin oprindelse. Takoyaki består af blæksprutte indhylles i en dejkugle. Den toppes med forskelligt tilbehør.
Også kendt som "Bombay-burger". Denne indiske gadesnacks består af en kartoffelkage lagt mellem to brødstykker. Kartoffelkagen fremstilles ved at blande en kogt og most kartoffel med krydderier og derefter dyppe den i dej inden den steges.
Denne sandwich kan stort set kun findes på Sicilien, hvor den kommer fra. Den består af kalvelunge og -milt, som hakkes i stykker og steges, inden den serveres mellem to skiver blødt, hvidt brød.
Denne kinesiske snack er lavet af kandiseret frugt sat på spyd. Den traditionelle frugt, der blev brugt, var den kinesiske hawthorn, men nu til dags er andre frugtvariationer blevet mere og mere populære.
Dette italienske brød bages traditionelt i en stenovn. Brødet har en usædvanlig tekstur, der er skabt ved at punktere boblerne, som dannes i dejen, når den hæver under bagning. Brødet krydres med olivenolie, salt og ofte urter.
Se også: Fascinerende billeder af streetfood verden over.
En af de bedste måder at fordybe dig i kulturen, i det land du besøger på din rejse, er ved at prøve de lokale madretter. Alt afhængigt af dit budget, kan det være, at du vælger at besøge en fancy restaurant. Eller måske bor du på et All Inclusive-hotel.
Men sandheden er, at der ikke findes nogen bedre måde at udforske maden i et land på, end ved at tage ud på gaderne. Selvom streetfood oftest er forbundet med asiatiske lande, er det faktisk en del af det gastronomiske liv over hele verden.
Gennemse dette galleri, og få en rundvisning i streetfood-madretter fra hele verden, som bare er et must at prøve.
Streetfood, du simpelthen bliver nødt til at prøve når du rejser
Vi giver dig en guidet tur i verdens bedste gade-cuisine
mad Rejse
En af de bedste måder at fordybe dig i kulturen, i det land du besøger på din rejse, er ved at prøve de lokale madretter. Alt afhængigt af dit budget, kan det være, at du vælger at besøge en fancy restaurant. Eller måske bor du på et All Inclusive-hotel.
Men sandheden er, at der ikke findes nogen bedre måde at udforske maden i et land på, end ved at tage ud på gaderne. Selvom streetfood oftest er forbundet med asiatiske lande, er det faktisk en del af det gastronomiske liv over hele verden.
Gennemse dette galleri, og få en rundvisning i streetfood-madretter fra hele verden, som bare er et must at prøve.