En ældgammel 'superfood' sendt fra himlen
Fedt har længe været skurken i vores kost, men det er på tide at ændre vores syn en smule! Vores krop har brug for fedt til en række vitale processer, og selvom du måske følger en fedtfattig diæt, er det vigtigt ikke at udelukke dette essentielle makronæringsstof fra alle dine måltider. Er du forvirret over forskellen på omega-3 og omega-6? Bare rolig! I dette galleri introducerer vi dig til nogle af de bedste madkilder, hvor du kan få sundt fedt. Klik videre, og opdag de nye must-haves i din kostplan.
Vi har brug for fedt til vigtige kropsfunktioner som fx optagelse af næringsstoffer, hjernens funktion og hormonproduktion. Ikke alt fedt er dog sundt.
Visse mættede fedtstoffer og transfedt findes i forarbejdede fødevarer, og de kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Transfedt anses for at være blandt de værste typer fedt, du kan indtage. De hydrogeniserede fedtstoffer findes i mange forarbejdede fødevarer som bl.a. friturestegt, frossen og bagværk. Nogle margariner, samt pakkede snacks og fastfood generelt, indeholder også transfedt.
Generelt, når vi taler om sunde fedtstoffer, refererer vi til både monoumættede og polyumættede fedtsyrer.
Når det kommer til polyumættede fedtsyrer, er omega-3- og omega-6-fedtsyrer de mest kendte, og en sund balance mellem de to er målet.
De fleste af os får ikke nok omega-3 eller omega-6. Selvom begge typer fedtsyrer er vigtige, er deres balance afgørende for at forebygge forskellige tilstande og reducere inflammation i kroppen.
Lad os kigge nærmere på nogle fødevarer, der er gode kilder til sundt fedt, som du kan inkludere i din kost.
Laks, sardiner og makrel er bare nogle af de fisk, der er fyldt til randen med omega-3-fedtsyrer.
Tun, sild og ørred er også et fantastisk valg, når det kommer til at føje sunde fedtstoffer til din kost. Og så er de alle proteinrige!
Chiafrø er en fantastisk måde at øge dit indtag af alfa-linolensyre. En portion på 28,35 g indeholder hele 8,5 g fedt.
Disse små frø er også proppet med protein, komplekse kulhydrater, antioxidanter og B-vitaminer samt magnesium og calcium.
En af verdens mest kendte olier er også en af de sundeste – specielt ekstra jomfruolivenolie. Rig på monoumættede fedtsyrer, kan olivenolie endda hjælpe med at reducere risikoen for hjertekarsygdomme.
Olivenolie er desuden fyldt med E-vitamin, K-vitamin og antioxidanter, og det gør den til en sund tilføjelse til din kost.
Oliven er en fantastisk snack fyldt med monoumættede fedtsyrer, inklusive oleinsyre, som kan hjælpe med at opretholde sunde niveauer af blodtryk og kolesterol.
Oliven indeholder også et stof kaldet oleuropein, som kan være gavnligt i forebyggelsen af diabetes.
Avocadoens popularitet er gået op de seneste år – og med god grund. Ikke nok med de er fyldt med monoumættede fedtstoffer, så er avocadoer er også rige på kalium og fibre.
Avocado er også en fremragende kilde til E-vitamin, K-vitamin og antioxidanterne lutein og zeaxanthin.
Naturlig græsk yoghurt er lav på sukker (medmindre du vælger en med smag) og indeholder mættede, monoumættede og polyumættede fedtstoffer.
Som et fermenteret produkt får du godt med levende bakterier, der er gavnlige for din tarms sundhed.
Æggeblommer har især fået dårligt ry på grund af deres høje kolesterolindhold. Men en undersøgelse fra 2018 fandt, at dagligt indtag af ét æg faktisk var forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Æg er desuden en fantastisk kilde til protein, zink, calcium og B-vitaminer. Æg er også rige på vitaminerne A, D, E og K.
Denne plantebaserede fødevare er rig på både monoumættede og polyumættede fedtstoffer, og den er super at inkludere i din kost.
Det er også værd at nævne, at tofu er en super kilde til protein og calcium, og den har få kalorier.
Hørfrø er også et godt valg for fødevarer med sunde fedtstoffer. De har store mængder af lignaner (antioxidanter) og fedtsyrer som fytosteroler og omega-3.
Hør er også rig på fibre og magnesium. Generelt er hørfrøs egenskaber gode for hjerte-kar-sundheden.
Generelt er nødder utrolige kilder til sunde fedtstoffer, samt at de er rige på protein og fibre. Nødder er også rige på et stort udvalg af vitaminer, mineraler, fytosteroler og antioxidanter.
Folk, der elsker peanutbutter, vil blive glade for at høre, at det er en super kilde til sunde fedtstoffer. Smørtyperne er rige på monoumættede og polyumættede fedtstoffer – men de har mange kalorier.
Mørk chokolade – især dem over 70 % kakao – er mere en bare super lækker: Den er også fyldt med flavonoide antioxidanter og sunde fedtstoffer.
Kiwi kan synes som en outsider på denne liste, men de små sorte frø er fulde af essentielle fedtsyrer, og det gør kiwi til en frugt værd at inkludere i din kost for dens indhold af fiber og C-vitamin.
Kilder: (Medical News Today) (Health Digest) (Heart)
Sunde fedtstoffer, du skal inkludere i kosten
Add these to your diet
mad Kost
Fedt har længe været skurken i vores kost, men det er på tide at ændre vores syn en smule! Vores krop har brug for fedt til en række vitale processer, og selvom du måske følger en fedtfattig diæt, er det vigtigt ikke at udelukke dette essentielle makronæringsstof fra alle dine måltider. Er du forvirret over forskellen på omega-3 og omega-6? Bare rolig! I dette galleri introducerer vi dig til nogle af de bedste madkilder, hvor du kan få sundt fedt. Klik videre, og opdag de nye must-haves i din kostplan.