Den 24. maj er National Escargot-dag
Der er noget tidløst og livsbekræftende over is. Den vækker straks minder om barndommens somre, strandferier og ubekymrede dage fyldt med grin. Uanset om den bliver spist i en vaffel på en solrig eftermiddag eller nydt langsomt på en hyggelig aften, har is en helt særlig plads i hjertet hos både børn og voksne. I mange lande er det mere end bare en sød snack – det er en del af kulturen, et symbol på fest og en af de mest elskede desserter overhovedet.
Fra klassiske favoritter til vilde og kreative smagskombinationer: Isverdenen er fuld af lækre varianter, der rammer enhver smag. I dette galleri har vi samlet nogle af de mest populære isvarianter fra hele verden, der hver især har sin egen historie, konsistens og karakter. Perfekt til at finde inspiration til din næste isoplevelse eller til bare at tage en smagfuld tur ned ad mindernes allé.
Er du nysgerrig efter at se, hvilke smagsvarianter der er med på listen? Så klik videre og find ud af det.
Romrosin-is har sine rødder i Sicilien i 1930’erne. Det var en særlig kombination af rosiner udblødt i rom og vaniljeis. Dengang kaldte man den ofte Malaga-is, fordi man brugte rosiner, der også indgik i produktionen af Malaga-vin. I dag bruger man som regel mørke eller gyldne rosiner, men nogle gange også de klassiske Malaga-rosiner.
Bananis laves oftest med modne bananer. Man tilsætter typisk mælk og fløde for at forbedre smag og konsistens. Rundt omkring i verden findes mange versioner af denne klassiker. I USA er banan-split en klassiker med bananer skåret på langs, iskugler og toppings som chokoladesovs, nødder, kirsebær og flødeskum.
Matcha har været brugt i næsten 900 år, især til teceremonier. At bruge det i is er en nyere kulinarisk idé, som begyndte i Japan. Men i dag er det blevet populært over hele verden, især i USA. I delstaten Oregon er det faktisk blevet kåret som den mest populære isvariant.
Praliné og fløde er en fyldig og lækker is med blød vaniljeis, karamel og nødder dækket af sukkerglasur, ofte pekannødder, hasselnødder eller mandler. Smagen stammer fra det amerikanske syd, hvor man karameliserede nødder i brun farin. Baskin-Robbins lancerede varianten i 1970, og den blev hurtigt en stor succes.
Smagen er en favorit i både USA og Canada. Den kombinerer to af de mest populære dessertingredienser: lønnesirup og valnødder. Oprindelsen er lidt ukendt, men man mener, at de to ingredienser har været brugt i is i flere hundrede år.
Det er svært at sige præcis, hvornår denne smag blev udbredt, men én ting er sikker: den er en af de mest forfriskende isvarianter, der findes. Da vandmelon består af cirka 92 procent vand, var det en udfordring at få isen cremet, men opskrifterne er blevet forfinet, og smagen findes nu mange steder i verden.
For mange vækker candyfloss-is minder om en dag i tivoli eller på markedspladsen. Smagen er en sjov blanding af vanilje, jordbær, kirsebær, blå hindbær og sirup med candyfloss-smag. Tilsammen minder det om rigtig candyfloss. Mange ismærker har taget smagen til sig, og i dag er den blevet en fast favorit i både isbutikker og frysediske.
Jordbær-cheesecake-is er populær på grund af den lækre balance mellem sødt og syrligt og kombinationen af cremet og sprødt. Der findes flere versioner af, hvor den stammer fra, men én af de mest kendte er Baskin-Robbins’, som lancerede smagen i 1964.
Den fine balance mellem dyb smag og blød tekstur gør tiramisu-is til en favorit. Kaffe, mascarpone og kakao i frossen form fanger essensen af den klassiske dessert. Isen opstod formentlig, da italienske gelatoproducenter begyndte at eksperimentere med velkendte desserter som is.
Ananas-is giver en perfekt blanding af sødme og syrlighed. Den lette syre går godt sammen med den cremede base og giver en afrundet smagsoplevelse. Smagen vækker ofte minder om sommerferier, tropiske rejsemål, forlystelsesparker og markeder. Den er især populær i varmt vejr.
Den unikke sødme, som figner tilfører isen, er elsket verden over. Mange beskriver smagen som tæt på karamel, og det passer godt sammen med den cremede base og frugtens bløde konsistens. Figner er mest tilgængelige om sommeren, hvilket gør det til en af sæsonens favoritvarianter.
Avocado-is er blevet populær takket være frugtens naturligt cremede og let søde smag. Den fungerer også som et sundere alternativ, fordi der ikke er brug for fløde. De sunde fedtstoffer gør den til en dessert, man kan nyde med god samvittighed.
Tyggegummi-is vækker en særlig form for nostalgi og minder om de bekymringsfrie barndomsdage. De stærke farver og genkendelige smage gør den dog til en fornøjelse for alle aldre. Den kombineres ofte med vanilje og kan blandes med smage som banan, jordbær, kirsebær og andre frugter.
Her får du en smag, der føles både velkendt og tryg. Kombinationen af det søde og bitre fanger essensen af kaffe perfekt. De lette chokoladeagtige og jordnære undertoner, sammen med et lille koffeinkick, skaber en virkelig tilfredsstillende isoplevelse.
Den kolde og cremede konsistens gør den til en forfriskende godbid, men det er den ristede, knasende smag af karamelliseret butterscotch, der virkelig skiller sig ud. Den laves med brun farin og smør og får ofte et strejf af vanilje eller lidt salt. En smag der minder om hjemmebag og som mange elsker hele sommeren.
Cookies og fløde er en sikker vinder, der forener det bedste fra to verdener: knasende chokoladekiks og blød vaniljeis. Smagen laves typisk ved at blande knuste chokoladesandwich-kiks i en cremet vaniljebase, og resultatet er en lækker kontrast i hver eneste skefuld.
Kulfi er en traditionel indisk dessert og betragtes som den originale is fra det indiske subkontinent. I modsætning til almindelig is er kulfi tættere og mere kompakt, da den laves ved at koge fuldfed mælk langsomt ind. Den får sin særlige smag fra krydderier som kardemomme og safran samt en række forskellige nødder.
Guava-is er en tropisk fornøjelse, der fremhæver frugtens søde og let syrlige smag. Guava-puréen blendes, sies og blandes med sukker og fløde, før den fryses. Guava har længe været en del af det latinamerikanske og asiatiske køkken, og som is er den blevet en global favorit.
Den her is er et sikkert hit blandt dem, der elsker den intense kombination af sødt og salt. Karamel bruges i mange desserter, men når man tilføjer et strejf af salt, bliver smagsoplevelsen endnu mere kompleks og uimodståelig.
Når det gælder komplekse smagskombinationer, er mintchokolade en klar favorit. Den søde og fyldige chokoladesmag bliver perfekt balanceret af den friske smag af mint. Konsistensen skifter mellem cremet is og sprøde chokoladestykker, hvilket gør den ekstra lækker.
Rocky Road er en klassisk is med chokoladebase og et overraskende mix af smag og tekstur. Der findes flere versioner, men den laves ofte med skumfiduser, hakkede nødder som mandler eller valnødder og nogle gange chokoladestykker. Kombinationen af cremet, sejt og sprødt gør den til en sjov og velsmagende oplevelse.
Mangoer er naturligt fyldt med sødme, hvilket gør dem perfekte til is. Denne tropiske favorit fanger den fyldige, saftige smag af modne mangoer i en glat, cremet base. Isen er især populær i lande, hvor mangoer er en vigtig sæsonfrugt, som Indien, Thailand, Malaysia, Filippinerne og dele af Sydamerika.
Melon-is kombinerer den milde, friske smag af melon med en rig og kølig flødetekstur. Den søde og saftige smag gør den særligt forfriskende i sommervarmen. Oprindelsen er lidt uklar, men melonbaserede isdesserter har længe været populære i både Asien og Middelhavsregionen.
Pistacie-isens særlige popularitet skyldes dens nøddeagtige, let søde og jordnære smag. Når man rammer den rette balance mellem sukker, fløde og pistacienødder, får man en is med en glat tekstur og en ikonisk grøn farve. Den fortjener bestemt sin plads blandt verdens mest populære isvarianter.
Jordbæris er en tidløs klassiker, elsket for sin naturlige sødme, let syrlige smag og lyserøde farve. Den laves af friske jordbær, fløde, mælk og sukker og byder på en perfekt balance mellem frugtfylde og cremethed. Ofte tilsættes stykker eller striber af jordbær for ekstra smag og tekstur.
Chokoladeis er en rig og fyldig favorit med en dyb kakaosmag og silkeblød konsistens. Den laves typisk med fløde, mælk, sukker og enten kakao eller smeltet chokolade og giver en skøn blanding af sødme og bitterhed, som mange ikke kan få nok af.
Neapolitan-is giver dig tre klassikere samlet i én: chokolade, vanilje og jordbær – lagt side om side i ét lækkert lag. Den har rødder i Napoli i Italien og blev populær i USA i 1800-tallet. Oprindeligt blev den lavet med smage, der repræsenterede det italienske flag: pistacie, vanilje og kirsebær.
Vaniljeis er enkel, elegant og utrolig alsidig – en grundsten i mange desserter. Den laves med fløde, mælk, sukker og vaniljeekstrakt eller vaniljekorn og er elsket for sin fine sødme og trygge, velkendte duft.
Kilder: (Premier Inn) (Parade) (Dream Scoops)
Verdens mest populære isvarianter
Det verden har allermest lyst til, når det gælder is
mad Dessert
Der er noget tidløst og livsbekræftende over is. Den vækker straks minder om barndommens somre, strandferier og ubekymrede dage fyldt med grin. Uanset om den bliver spist i en vaffel på en solrig eftermiddag eller nydt langsomt på en hyggelig aften, har is en helt særlig plads i hjertet hos både børn og voksne. I mange lande er det mere end bare en sød snack – det er en del af kulturen, et symbol på fest og en af de mest elskede desserter overhovedet.
Fra klassiske favoritter til vilde og kreative smagskombinationer: Isverdenen er fuld af lækre varianter, der rammer enhver smag. I dette galleri har vi samlet nogle af de mest populære isvarianter fra hele verden, der hver især har sin egen historie, konsistens og karakter. Perfekt til at finde inspiration til din næste isoplevelse eller til bare at tage en smagfuld tur ned ad mindernes allé.
Er du nysgerrig efter at se, hvilke smagsvarianter der er med på listen? Så klik videre og find ud af det.