30 essentielle urter og krydderier til dit køkken -

I ethvert køkken, findes der ingredienser, der er ganske uundværlige, og som udgør hjertet af velsmagende madlavning. Urter og krydderier forvandler vores almindelige, kedelige retter til noget ekstraordinært. Forestil dig livet uden et strejf af chili eller den perfekte mængde salt i din mad. Livet ville bare ikke være det samme!

For at undgå panik og kaos i køkkenet giver vi dig her en liste over nogle af de mest uundværlige urter og krydderier. Læs videre og se, hvordan du sikrer, at dit køkken er klar til alle de lækreste madretter.

© Shutterstock

Basilikum -

Basilikum giver maden en frisk og krydret smag og denne urt er perfekt til lidt sommerstemning i dine supper og pastaretter. Basilikums friske smag passer perfekt til tomatbaserede retter og er et musthave for dem, der elsker italiensk madlavning.

© Shutterstock

Laurbærblade -

De karakteristiske, let blomsteragtige laurbærblade er uundværlige i langtidssimrede retter. Ved at tilføje dem i supper, gryderetter og marinader får du en dybde og kompleksitet, som løfter smagsoplevelsen op på et helt andet niveau.

© Shutterstock

Sort peber -

Sort peber er krydderiernes konge. Det tilføjer en vis varme og krydret smag i enhver ret. Pebers alsidighed gør, at det er uundværligt i ethvert køkken, og det kan tilføje et kick og forbedre smagen af stor set alt lige fra æg til bøffer.

© Shutterstock

Cayennepeber -

Cayennepeber giver retterne et pift og tilføjer en livlig farve. Der skal meget lidt til for at pifte et måltid op, og det er uundværlig for dem, der elsker lidt stærkere og mere krydret mad.

© Shutterstock

Sellerisalt -

Sellerisalt har en jordagtig og let saltet smag, og det kan forstærke smagen af supper, gryderetter og Bloody Marys. Det er et hemmeligt våben, hvis du vil tilføje lidt dybde til dine retter uden at det kommer til at dominere den overordnede smag.

© Shutterstock

Stødt kanel -

Stødt kanel er ikke kun til desserter og søde retter! Det tilføjer en varm, aromatisk sødme til krydrede retter som marokkanske taginer og det har en diskret kompleksitet, der er overraskende alsidig.

© Shutterstock

Chilipulver -

Chilipulver kombinerer den røgede varme fra chilier med andre krydderier, og det er en af grundpillerne i tex-mex-retter. Det er hovedingrediensen i chili con carne og er et must for dem, der elsker stærk og krydret mad.

© Shutterstock

Purløg -

Purløg tilfører en mild løgsmag og er perfekt som pynt. Drys dem over supper, salater eller bagte kartofler for at få et friskt, grønt pift med en subtil men effektiv smag.

© Shutterstock

Stødt spidskommen -

Stødt spidskommen tilfører en nøddeagtig, jordagtig smag til retter. Det er et vigtigt ingrediens i indisk, mellemøstlig og mexicansk madlavning og er et must i autentiske karryretter, tacos og meget mere.

© Shutterstock

Dild -

Dild har en let tekstur og giver en frisk, skarp smag til skaldyr og salater. Urtens unikke smag er især god i dips og dressinger, og det er en fast ingrediens i diverse lækre sommerretter.

© Shutterstock

Karrypulver -

Karrypulver består af en blanding af forskellige krydderier, der øjeblikkeligt giver en varm og rig smag. Det er uundværligt, hvis du vil lave klassiske karryretter, og der skal ganske lidt til, for at forvandle en ret til noget helt særligt.

© Shutterstock

Hvidløgspulver -

Hvidløgspulver er en nem og praktisk måde at tilføje den lækre smag af hvidløg i dine retter. Hvis du ikke har frisk hvidløg ved hånden, kan du lynhurtigt opnå den samme kraftfulde smag af hvidløg i retter med den tørrede version. Hvidløgspulver perfekt til marinader og indgnidning af kød.

© Shutterstock

Hvidløgssalt -

Hvidløgssalt kombinerer den skarpe smag af hvidløg med salt og er derfor perfekt til krydring af kød og grøntsager. Det er en tidsbesparende måde at opnå to essentielle smage på én gang.

© Shutterstock

Stødt ingefær -

Stødt ingefær tilføjer en krydret, varm smag til dine retter, og det er en vigtig ingrediens i det asiatiske køkken. Den krydrede smag er perfekt til marinader og søde sager som fx ingefærbrød og græskartærte.

© Shutterstock

Himalayasalt -

Himalayasalt indeholder også mineraler, og ikke nok med at det krydrer maden, men det tilføjer også et strejf af farve. Det er perfekt til stort set alt lige fra grillede kødretter til friske grøntsager, og det forbedrer smagen naturligt.

© Shutterstock

Italiensk krydderi -

Italiensk krydderi samler smagene fra Italien i én blanding. Det er perfekt til pastasaucer, pizzaer og grillede grøntsager og er den perfekte måde at opnå en lækker middelhavssmag.

© Shutterstock

Sennepspulverr -

Sennepspulver tilføjer en krydret varme, der er mildere end færdiglavet sennep. Det er en af kokkenes hemmeligheder til at forbedre smagene i osteretter, dressinger og saucer.

© Shutterstock

Stødt muskatnød -

Stødt muskatnød har en sødlig, varm smag og det kan bruges i et hav af madretter. Det bruges bl.a. i krydrede retter og bechamelsauce og tilføjer en nøddeagtig essens, der er subtil men effektiv.

© Shutterstock

Citronpeber -

Citronpeber bruges ofte som krydderi til fjerkræ og fisk. Det har en mild, citrusagtig smag blandet med et pebret kick. Det er uundværligt, hvis du vil tilføje et friskt twist til grillede eller ovnbagte retter.

© Shutterstock

Løgpulver -

Løgpulver fungerer som en hurtig, koncentreret smagsforstærkning til retter, hvor du normalt ville bruge friske løg. Det er uundværligt i supper og enhver opskrift, der har brug for en antydning af sødme og aroma uden at smagen kommer til at dominere hele retten.

© Shutterstock

Oregano -

Oreganos kraftfulde, let bitre smag gør det til et af de vigtige ingredienser i det græske og italienske køkken. Drys det over pizzaer eller i saucer for at tilføje et strejf af Middelhavet til ethvert måltid.

© Shutterstock

Paprika -

Uanset om du vælger sød eller røget paprika, tilføjer det en livlig farve og mild varme i forskellige madretter. Det er uundværligt til klassikere som gulasch og paprikakylling, og samtidig er det også temmelig dekorativt.

© Shutterstock

Persilleflager -

Når du drysser persilleflager over dine madretter, tilføjer du en frisk, let pebret smag og lidt grønt til øjet. De er gode til pynt og til at forbedre smagene i supper og saucer.

© Shutterstock

Rød peber (knust) -

Knust rød peber tilføjer en hot smag til pizzaer, pastaretter og meget mere. Det er det perfekte krydderi, når du vil gøre dine retter stærkere i løbet af ingen tid, og derfor er det uundværligt for dem, der elsker krydrede og stærke madretter.

© Shutterstock

Birkes -

Birkes tilføjer lidt knas og en nøddeagtig smag til bagværk, dressinger og nudler. Selvom de er ganske små i størrelse har de en overraskende kraftfuld og distinkt smag.

© Shutterstock

Krydret salt -

Krydret salt forbedrer enhver ret med sin blanding af salt, urter og krydderier. Det er perfekt, når du vil tilføje lidt ekstra smag på dine pomfritter, kødretter og grøntsager, hvilket gør det til et alsidigt og uundværligt krydderi i køkkenet.

© Shutterstock

Tørret salvie -

Tørret salvie giver en pebret, let mynteagtig smag. Det passer perfekt til kalkun, svinekød og kyllingeretter og tilføjer et pift af velsmagende krydderier.

© Shutterstock

Sesamfrø -

Sesamfrø giver lidt knas og en nøddeagtig smag til salater, brød og wokretter. Og de er ikke kun pynt. Sesamfrø tilføjer tekstur og en rig smag, hvilket gør dem uundværlige til asiatiske retter og meget mere.

© Shutterstock

Timian -

Timians lette, jordagtige smag er perfekt til stege, gryderetter og supper. Den smelter ubesværet sammen med mange forskellige retter og tilføjer et lækkert urteagtigt strejf.

© Shutterstock

Vinsten -

Vinsten stabiliserer pisket flødeskum og forhindrer sukker i at krystallisere i hjemmelavet slik. Det er en bagers bedste ven og sikrer lette, luftige og glatte teksturer i søde godbidder.

Kilder: (YesChef) (Food Storage Moms)

Se også: The health benefits of herbs and spices

© Shutterstock