© Shutterstock

Soja- og teriyakisauce -

Soja- og teriyakisauce er ofte lavet på fermenteret hvede. Det er bedst at droppe dem og i stedet vælge glutenfri tamari. Hold også øje med soja som ingrediens i andre fødevarer.

© Shutterstock

Syltede agurker -

Mange virksomheder, der laver syltede agurker, bruger malteddike i lageprocessen, hvilket er fremstillet af byg. Hvis du vil være helt sikker på, at dine syltede agurker er glutenfri, kan du prøve at lave dem selv.

© Shutterstock

Spegepølse -

Desværre indeholder mange typer pølser ingredienser, der indeholder gluten. På pålægsfabrikkerne er der også risiko for krydskontaminering, så du bør helst undgå spegepølse.

© Shutterstock

Kaffe -

Kaffe med smag eller pulverkaffe kan faktisk sabotere dine bestræbelser på at leve glutenfrit. Selvom almindelig sort kaffe er mindre risikabelt, kan tilsatte sirupper eller aromaer også indeholde gluten.

© Shutterstock

Is -

Der kan gemme sig kunstige farve- og aromastoffer eller andre skjulte ingredienser som hvedemel og bygmalt i din yndlingsis. Tjek ingredienslisten eller spørg personalet, før du køber is.

© Shutterstock

Seitan -

Selvom seitan lyder som et fantastisk vegetarisk alternativ, er det desværre ikke egnet til en glutenfri kost. Faktisk er det lavet af hydrolyseret hvedeprotein.

© Shutterstock

Salatdressing -

Mange færdigkøbte salatdressinger indeholder ingredienser som hvedemel, sojasauce, malteddike og antiklumpningsmidler, der kan indeholde gluten.

© Shutterstock

Wasabi -

Det kommer muligvis bag på dig at høre, at det meste wasabi, der serveres på sushirestauranter, ikke er lavet af ægte wasabi. Risikoen for gluten-krydskontaminering fra soja er høj på sushirestauranter, og mange typer wasabi indeholder hvedebaserede farvestoffer, der giver det den grønne farve.

© Shutterstock

Formalede krydderier -

Friske krydderurter er generelt sikre, men malede krydderier kan indeholde antiklumpningsmidler som f.eks. mel.

© Shutterstock

Smør -

Smør fra køer på græs burde være glutenfrit, men der findes så mange smørerstatninger på markedet, at det er vigtigt at tjekke ingredienslisten grundigt, før du køber.

© Shutterstock

Imiteret krabbekød -

Imiteret krabbekød indeholder hvedemel som bindemiddel. Hvis der ikke står på etiketten, at hvedemelet er glutenfrit, skal du gå ud fra, at det ikke er.

© Shutterstock

Ketchup -

Hvis der ikke står på din ketchupflaske, at den er glutenfri, så hold øje med ingredienser som malteddike eller miso. De kan gemme sig i din favoritketchup.

© Shutterstock

Sodavandsis -

Sodavandsis er som regel lavet af vand, frugt og sødemiddel, og de burde være glutenfri. Men tjek alligevel ingredienslisten for en sikkerheds skyld. Nogle gange tilsætter man stivelse og malt, især i ispinde med chokolade, flødeis eller yoghurtfyld.

© Shutterstock

Lakrids -

Rød og sort lakrids fremstilles typisk med et bindemiddel, der indeholder hvedemel, som hovedingrediens. Hvis du lever glutenfrit, er det bedst helt at undgå lakridser.

© Shutterstock

Chips -

Selvom mange chipsmærker kun indeholder kartofler eller majs, er der nogle mærker, der bruger fuldkorn eller hvedemel, og de kan også have smagsvarianter med hvede eller byg.

© Shutterstock

Suppe -

Mange supper jævnes med en roux, der er en blanding af mel og smør. Konservessupper er nogle af de værste, og overraskende nok kan flødebaserede supper indeholde mere hvede end mælkeprodukter for at opnå den ønskede konsistens.

© Shutterstock

Cornflakes og morgenmadsprodukter -

Man kan nemt tro, at cornflakes og andre morgenmadsprodukter er glutenfri, da de jo hedder noget med majs og ris, som jo er glutenfrie. Men mange mærker indeholder maltbyg, så sørg for at finde glutenfri alternativer.

© Shutterstock

Frosne grøntsager -

Friske grøntsager er naturligt glutenfrie. Du skal dog være opmærksom på frosne grøntsager. Nogle gange tilsættes der hvede.

© Shutterstock

Omeletter på restauranter eller hoteller -

Har du nogensinde undret dig over, hvordan restauranters eller hotellers omeletter kan være de luftigste, du nogensinde har smagt? Pandekagedej er ofte svaret. Dobbelttjek om æggene på menuen er glutenfri, før du bestiller.

© Shutterstock

Havregryn -

Havregryn er naturligvis glutenfrit, men det gælder kun, hvis de er dyrket på marker, der ikke ligger i nærheden af marker med glutenholdigt korn. Krydskontaminering kan også forekomme under forarbejdningen, så sørg for at vælge havregryn, der er certificeret glutenfri.

© Shutterstock

Skimmelost -

Selvom glutenindholdet måske er lavt, anvender man nogle gange pencillium, når man laver skimmeloste, som er fremstillet af hvede. For en sikkerheds skyld er det bedst at vælge skimmelost, der er mærket glutenfri.

© Shutterstock

Energi- og müslibarer -

Mange af disse barer er lavet med havregryn, og mange gange er disse havregryn ikke certificeret glutenfri. Tjek emballagen for at sikre dig, at de er helt glutenfri.

© Shutterstock

Veganske kødalternativer -

Hvedegluten bruges ofte som bindemiddel, og der tilsættes ofte gærekstrakt for at give veganske kødsubstitutter smag. Derudover bruges der ofte havreklid eller havregryn i vegetarburger.

© Shutterstock

Bouillonterninger -

Nogle gange findes der gærekstrakt fra byg og hydrolyseret hvedeprotein i pulverbouillon eller bouillonterninger.

© Shutterstock

Pomefritter -

På fastfoodrestauranter bliver pomfritter ofte friturestegt i samme olie som fødevarer, der indeholder gluten. De er derfor ikke helt glutenfri. Krydrede eller panerede pomefritter kan også indeholde gluten

© Shutterstock

Sennep -

Det kommer muligvis som en overraskelse, men visse sennepper kan indeholde hvedemel som fortykkelses- og fyldmiddel. Hjemmelavet sennep er det sikreste valg, og desuden kan sennepsfrø bruges til at sylte andre fødevarer.

© Shutterstock

Chokolade -

Selvom de fleste chokolader er glutenfri, skal du alligevel opmærksom på ingredienslisten. Karamelaroma og knas kan indeholde gluten, og kakaopulver og chokoladekrymmel er muligvis heller ikke helt glutenfri.

© Shutterstock

Milkshake -

Milkshake er måske ikke den mest oplagte synder på listen, men de kan faktisk indeholde malt eller være lavet på is med gluten eller med ismaskiner, der ikke er blevet rengjort ordentligt. Undgå varianter med cookies, og spørg om ingredienserne, hvis du er usikker.

© Shutterstock

Madlavningsspray -

Selvom mange mærker madlavningsspray, er glutenfri, kan nogle indeholde hvedemel. Tjek altid etiketten, før du køber.

© Shutterstock

Drinks, cidere og coolers -

Visse produkter, der tilsættes i cocktails, kan indeholde gluten, og fermenterede drikkevarer med malt, der markedsføres som coolers, også kan indeholde gluten.

Kilder: (Gluten Intolerance Group) (Eat This, Not That) (Organic Pharmer)

© Shutterstock