© Shutterstock 

Hyldebær -

Hyldebær vokser i milde til subtropiske regioner på den nordlige halvkugle, og de er klar til at blive plukket fra omkring august til september. De er små, mørklilla frugter, som hænger i klynger på små buske.

© Shutterstock 

Hyldebær -

Hyldebær har en syrlig smag og kan bruges til alle slags velsmagende godter, som smuldredejskager, tærter, syltetøj, chutney-marmelader og sågar vin og likør. Bærrene er en god kilde til C-vitamin og B6.

© Shutterstock 

Tranebær -

Disse bær findes i de køligere regioner på den nordlige halvkugle, og de er bedst at plukke fra midten af ​​september frem til begyndelsen af ​​november, da det er her, de får deres karakteristiske dybrøde farve.

© Shutterstock 

Tranebær -

Friske tranebær er hårde, sure og bitre. Det er en af grundene til, at ca. 95% af alle tranebær bearbejdes og bruges til at fremstille tranebærsaft og -sauce. I øvrigt findes der flere cocktails, herunder Cosmopolitan, som indeholder tranebærjuice.

© Shutterstock 

Brombær -

Brombær findes i hele Europa, det nordvestlige Afrika, det vestlige og centrale Asien og i Nord- og Sydamerika. Brombær er bedst i slutningen af ​​august og frem til september.

© Shutterstock 

Brombær -

Brombær er en populær frugt, som indeholder et væld af kostfibre. Bærrene bruges i desserter, syltetøj, frugtgelé og især i tærter og smuldredejskager. De bruges også til fremstilling af slik og nogle gange vin.

© Shutterstock 

Ribs -

Ribs findes overalt i Europa og kan plukkes om sommeren mellem juni og august. Bærrene er en rig kilde til C-vitamin, og de er kendt for deres syrlige smag.

© Shutterstock 

Ribs -

Ribsgelé er et ideelt tilbehør til lam og vildt. De røde bær bruges også til tærter, smuldredejskager, nogle supper og selvfølgelig syltetøj.

© Shutterstock 

Huckleberry (blåbær) -

Huckleberry er et blåbær, som vokser i det nordvestlige USA og det vestlige Canada. Højsæsonen for plukning ligger fra midt august og til midt​​ september. De kan være røde, blå eller sorte i farven.

© Shutterstock 

Huckleberry (blåbær) -

Disse store, søde, lilla bær er spræng fyldte med antioxidanter, og de spises oftest friske. Huckleberrys er ligeså lækre, når de bruges til at fremstille forskellige velsmagende mad- og drikkevarer, herunder marmelade, budding, tærter, muffins, pandekager og sirup.

© Shutterstock 

Morbær -

Den bedste tid at høste morbær på er fra midt juni til august, når disse søde og saftige bær er helt modne. Bærrene findes i subtropiske regioner på hele den nordlige og sydlige halvkugle.

© Shutterstock 

Morbær -

Morbær er altid dejlige at spise, når de er friske, men de er også superlækre som tærtefyld. Derudover bruges bærrene til vin, saft og urtete. De er fyldt med C-vitamin, B-vitamin og antioxidanter.

© Shutterstock 

Blåbær -

Blåbær findes i Europa, Nordamerika og Asien, og de er som regel klar til at blive plukket mellem juni og august. Bærrene er fulde af fibre, kalium, C-vitamin og B6-vitamin. (Foto: Flickr/CC BY-NC-ND 2.0)

© Flickr/Creative Commons 

Blåbær -

Blåbær bruges i alle mulige fødevarer, herunder gelé, syltetøj, tærter og de berømt muffins. Blåbærvin er lavet af bærrenes frugtkød og skind.

© Shutterstock 

Solbær -

Solbær findes i de tempererede dele af Central- og Nordeuropa samt i det nordlige Asien. De modnes i juli, men kan findes helt frem til august. Bærrene er fyldt med C-vitamin.

© Shutterstock 

Solbær -

Solbær bruges til cheesecake, yoghurt, is, sorbet og en række andre fristende søde retter. Bærrene kan også bruges til lækker madlavning.

© Shutterstock 

Multebær -

Bærrene vokser naturligt over hele den nordlige halvkugle. I Europa vokser de i de nordiske lande, de baltiske stater og især i Polen. De gul-orange bær er bløde og saftige. Smagen er kraftig, og kan bedst beskrives som en blanding mellem hindbær og ribs.

© Shutterstock 

Multebær -

Multebær er klar til plukning i juli og august. Deres blomsteragtige sødme gør, at de ofte bruges til syltetøj, juice, tærter og likører. I Norge blandes de med pisket fløde og sukker og serveres som en desserten multekrem.

© Shutterstock 

Saskatoonbær -

Saskatoonbær vokser i Nordamerika og er normalt klar til at blive plukke i juli, når de er blå eller mørklilla og ikke længere er hårde. På det tidspunkt er de søde, saftige og syrlige.

© Shutterstock 

Saskatoonbær -

Bærrenes søde og nøddeagtig smag gør, at saskatoonbær er populære til desserter, enten som tærtefyld (med is, selvfølgelig), eller som marmelade. Bærrene laves ofte til vin, øl og cider. (Foto: Flickr/CC BY 2.0)

© Flickr/Creative Commons 

Stikkelsbær -

Stikkelsbær vokser i Europa, Asien og Nordamerika, og er klar til at blive plukket i slutningen af ​​juni og frem til midten af ​​juli. Bærrene er små og runde og kan være grønne, røde eller lilla i farven.

© Shutterstock 

Stikkelsbær -

Stikkelsbær kan være meget kraftige eller meget søde i smagen, og de er lækre at spise friske. De kan bruges i tærter, syltetøj, vin og sirup. De er specielt gode at spise sammen med fed fisk, som f.eks. laks og sæsonbestemte grønsager.

© Shutterstock 

Blåbær -

De almindelige blåbær, som vi kender dem, vokser primært i Europa og Asien, og er forskellige fra de nordamerikanske blåbær. De vokser enkeltvis eller i par og ikke i klynger. De kan plukkes i juli, august og september. (Foto: Wikimedia/CC BY-SA 3.0)

© Wikimedia/Creative Commons 

Blåbær -

Blåbær kan spises friske eller laves til syltetøj (spred det over varmt, nybagt brød), saft eller tærter. De spises ofte sammen med pandekager (crepes), og i nordiske lande bruger vi dem også til blåbærsuppe, som kan spises både varm og kold.

© Shutterstock 

Surbær -

Surbær stammer fra det østlige Nordamerika, og de er klar til at blive plukket fra midt ​​august til begyndelsen af ​​september. Bærrene er halvsøde, men kan føles temmelig skarpe på tungen. De er især høje på K-vitamin, som er godt for knoglerne.

© Shutterstock 

Surbær -

Surbær kan spises friske, men de kan også laves til syltetøj, vin, pålæg, juice og is. Og hvorfor ikke øge dit indtage af antioxidanter med en kop surbærte?

© Shutterstock 

Laksebær -

Laksebær vokser i Nordamerika, og de modnes i begyndelsen af ​​august, når de er bløde og søde. De kan spises rå, men de har ikke særlig meget smag. Ikke desto mindre er laksebær en god kilde til mangan.

© Shutterstock 

Laksebær -

Bærrene har fået deres navn, fordi de traditionelt blev spist sammen med laks. Men de smager bedst, når de kombineres med andre madvarer og laves til marmelade, slik, gelé og drikke med alkohol. (Foto: Flick/CC BY-NC-ND 2.0)

© Flickr/Creative Commons

Muscadinebær -

Muscadinebær er fra vin-familien, og de findes i USA. Bærrene (eller druerne) kan plukkes fra begyndelsen af ​​august og frem til september, når frugten let skiller sig fra vinstokken. Bærrenes konsistens minder lidt om blommer, og de har en vidunderlig sød men moskusagtig smag.

© Shutterstock 

Muscadinebær -

Muscadinebær bruges typisk til fremstilling af specialvin, juice og gelé. På billedet ses en kreativ gourmet ret lavet med disse bær:  muscadinebær med hoja santa-gelé, laurbærblade, mandler og tamarindblade. (Foto: Flickr/CC BY 2.0)

© Flickr/Creative Commons 

Bøffelbær -

Sølvbøffelbær er den mest almindelige art af denne nordamerikanske frugt. De er bedst midt september. De er rige på lykopen, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, øjensygdomme og visse kræftformer.

© Shutterstock 

Bøffelbær -

Bøffelbær har en lettere bitter smag, men kan laves til lækre syltetøjer og sirupper. Bærrene er også gode som en base til supper.

© Shutterstock 

Hindbær -

Hindbær findes overalt i Europa, Nordamerika og i Mexico. I de varmere klimaer er bærrene klar til plukning fra juni. I de lidt mere køligere klimaer kan de plukkes i juli og august.

© Shutterstock 

Hindbær -

Hindbær er perfekte til smoothies og andre vitamin- og næringsrige juicer. Bærrene er gode i tærter og syltetøj.

Se også: Frugt og grøntsager, som du ikke vil tro, er menneskeskabte.

© Shutterstock