Forskellige måder at bruge lakrids på - Lakridsplanten er berømt for sine sundhedsmæssige fordele, som har været kendt i tusinder af år. Den har også længe været værdsat i form af lækkert, sødt slik - ja, faktisk helt siden 1600-tallet. Men hvad er lakrids egentlig? Hvor kommer det fra? Og er det farligt at spise for meget af denne eksotiske delikatesse?

Dyk dybere ned i lakridsens verden ved at klikke gennem galleriet!

© Getty Images

Oprindelse -

Lakrids stammer fra rødderne af Glycyrrhiza glabra-planten, der er kendt for sine langvarige sundhedsmæssige fordele.

© Getty Images 

Tidligste omtale -

Lakrids har en lang historie og blev benyttet i antikke samfund som Egypten, Kina, Grækenland, Rom og hinduistiske civilisationer. Den tidligste kinesiske materia medica-bog, kaldet "Sheng-nung Pen-ts'ao Ching", fra omkring 2300 f.Kr., indeholder et indlæg, der beskriver lakrids som en mystisk plante, der er i stand til at genoprette vitalitet hos ældre mænd.

© Getty Images 

Hvor vokser det? -

Planten kendt som Glycyrrhiza glabra kan findes i en region, der strækker sig fra Nordafrika og passerer gennem Mellemøsten hele vejen til Kina. Dette billede viser processen med at høste lakridsrod i Aleppo, Syrien, tilbage i 1900.

© Getty Images

Lakrids og kong Tutankhamon -

Kong Tutankhamons grav indeholdt lakridsrod, men formålet er stadig ukendt. Howard Carter og hans kolleger ses her fjerne genstande fra gravens forkammer i 1922.

© Getty Images

En favorit hos kendte figurer -

Ud over Tutankhamon blev lakrids nydt af Alexander den Store. Han instruerede sine soldater i at tygge rødderne for deres sundhed og hydrering. Julius Cæsar og Napoleon Bonaparte var også fans, og Napoleon benyttede roden til tandhygiejne.

© Getty Images 

Middelalderlig appel -

De medicinske fordele ved lakridsrod var almindeligt anerkendt af antikke samfund. Europæiske apoteker i middelalderen anerkendte også dets helbredende egenskaber. De markedsførte lakridsjuice på flaske som et middel mod forskellige sygdomme, infektioner og lidelser, hvilket gjorde lakridsjuice populært over hele kontinentet dengang.

© Getty Images 

Lakridsdrik -

Offentligheden fandt, at lakridsjuice var populær, uanset om den blev indtaget som nydelse eller som et medicinsk middel. Den lindrede mavegener med succes og hjalp med at rense åndedrætssystemet.

© Getty Images 

Lakridskage -

Med tiden blev lakrids brugt til at søde brød og kager og blev fremstillet i forskellige former og størrelser som dejlig slik.

© Shutterstock 

Lakridsstænger fra Zan -

Zan, et populært lakridsmærke fra det tidlige 19. århundredes Frankrig, var vellidt for sin sorte pindeform. Dens smag var almindeligvis beriget med anis og nogle gange også et strejf af mentol.

© Getty Images

Lakridsstænger fra Figaro -

Lakridsstænger, inklusive det vellidte spanske mærke Figaro, nåede til USA i slutningen af det 19. århundrede.

© Getty Images 

Ga-Jol -

Bløde lakridsstænger blev oprindeligt solgt som slik, men efterhånden vandt produkter som Ga-Jol, der blev introduceret i 1933, popularitet som et bekvemt middel til at lindre hæshed og hoste.

© Shutterstock 

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved lakrids? -

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved lakrids? Og hvad er de potentielle farer?

© Shutterstock 

Lakridsrod -

Den primære aktive forbindelse i lakridsrod er glycyrrhizin, som er ansvarlig for rodens søde smag, såvel som dens antioxidante, anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaber.

© Shutterstock 

Ekstrakt af lakridsrod -

Lakridsrod har medicinske egenskaber, der effektivt kan behandle hoste samt bakterielle og virale infektioner.

© Shutterstock 

Andre behandlinger -

Lakridsrodsekstrakt bruges til at behandle forskellige hudproblemer, såsom acne og eksem.

© Shutterstock 

Andre fordele -

Ekstrakt af lakridsrod kan give lindring af de ubehagelige symptomer på gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), såsom sure opstød og halsbrand.

© Shutterstock 

Risici -

Overdreven indtagelse af glycyrrhizin, der findes i lakridsrødder, er forbundet med flere negative bivirkninger. Disse omfatter højt blodtryk, nedsat kaliumniveau, muskelsvaghed, unormal hjerterytme samt alvorlig væske- og elektrolyt-ubalance.

© Shutterstock 

DGL -

For at imødegå de negative sundhedsvirkninger benytter man i visse produkter deglycyrrhizineret lakrids (DGL), hvor glycyrrhizinet er blevet fjernet. Lakridsrodstilskud (vist på billedet) markedsføres almindeligvis som DGL.

© Shutterstock 

Lakridskapsler -

DGL kan også indtages i kapselform, men det er afgørende at undgå at indtage for store mængder lakrids i både kost- og kosttilskudsformater.

© Shutterstock 

Råd fra WHO -

Du kan læse vejledningen fra Verdenssundhedsorganisationen, hvis du har nogen bekymringer. Ifølge dem er indtagelse af op til 100 milligram glycyrrhizin om dagen generelt sikkert for de fleste voksne og forventes ikke at have nogen negative virkninger.

© Getty Images

Infusion af lakrids -

Dette indebærer, at du af og til kan forkæle dig selv med en kop lakridsrodste, som er en velkendt hjemmelavet løsning til at lindre mavebesvær.

© Shutterstock

Lakrids som slik -

Sort lakrids, en dejlig godbid, der indeholder glycyrrhizin, licoricidin og liquiritin, nydes bedst med måde på grund af dens sødme. Glycyrrhizin er cirka 50 gange sødere end sukker!

© Shutterstock 

Forskellige størrelser og former -

Lakridsslik fås i forskellige former såsom hjul (på billedet), snørebånd, snoede lakridser, kager og de førnævnte stænger.

© Shutterstock 

Engelsk lakridskonfekt -

En af de mest velkendte slags lakridser er engelsk lakridskonfekt ("licorice allsort" på engelsk). Denne lakridskonfekt blev første gang produceret i Sheffield, England i 1899 af Geo. Bassett & Co Ltd.

© Shutterstock 

Bertie Bassett -

Bertie Bassett, den ikoniske lakridskonfektfigur og maskot for Bassetts kompagni, ses i dette billede glædesfuldt danse med ballerinaer fra den engelske nationalballet under en reklamebegivenhed. Berties tilstedeværelse er fast forankret i britisk populærkultur.

© Getty Images 

Hollansk drop -

Lakrids er meget populært over hele verden. I Holland står "drop" (den hollandske betegnelse for lakrids) for over 20% af sliksalget.

© Shutterstock 

Saltlakrids -

I Tyskland, Holland og de nordiske lande findes en type lakrids kaldet "salmiak" eller "salmiakki", som er smagt til med ammoniumchlorid, hvilket giver den en salt smag.

© Shutterstock 

Anis -

Det er vigtigt at være opmærksom på, at noget lakridsslik faktisk ikke indeholder lakridsrod, men i stedet er smagt til med anisolie, som stammer fra anisplanten. Denne olie har en smag, der minder om lakrids. For at sikre, at du får ægte lakridser, anbefales det at læse varedeklarationen omhyggeligt, før du køber dem.

Kilder: (Toms) (Comparative Medicine East and West) (Candy Club) (Healthline) (Medical News Today) (FAO/WHO) (Candy Funhouse) (The Spruce Eats)

© Getty Images