© Shutterstock

Olivenolie -

Nogle gange er etiketter vildledende, og det kan ske med olivenolie. Der har været tilfælde, hvor olivenolie har vist sig at være blandet med sojaolie eller vegetabilsk olie. Men det mest almindelige problem er olivenolie, som er mærket som "ekstra jomfru", selvom det ikke opfylder kravene. For et par år siden viste undersøgelser faktisk, at dette var tilfældet for over 60% af mærkerne, der sælger ekstra jomfru olivenolie i USA.

© Shutterstock

Olivenolie -

Et andet problem med olivenolie er oprindelseslandet. For eksempel kan du købe olivenolie, som er "made in Italy", men nogle gange er den bare blevet importeret fra et andet land til Italien og derefter eksporteret fra Italien med etiketten på.

© Shutterstock

Honning -

Nogle produkter, der sælges som honning, indeholder en række tilsætningsstoffer såsom saccharose eller majssirup. Denne forfalskning foregår for at tilføje mere volumen og sødme til honningen og dermed reducere omkostningerne og øge fortjenesten.

© Shutterstock

Fisk -

Nogle fiskearter er undertiden fejlmærket og sælges som andre arter. En af hovedsynderne er escolar, som sælges som hvid tun, normalt i sushi. Indtagelse af escolar kan dog være risikabelt for dit helbred. Faktisk er forbruget forbudt i Italien og Japan.

© Shutterstock

Wasabi -

Wasabi laves af Wasabia japonica eller Eutrema japonicum, også kendt som japansk peberrod. Det viser sig dog, at det meste af den wasabi, der indtages i Vesten, er lavet af almindelig peberrod (Armoracia rusticana), som er helt anderledes.

© Shutterstock

Wasabi -

Denne "falske" wasabi lavet af almindelig peberrod har nogle gange en procentdel af den ægte vare tilsat. Men oftest er der tale om almindelig peberrod tilsat grøn madfarve. Grunden til dette er enkel: ægte wasabi er meget dyrt.

© Shutterstock

Vin -

Falsk vin stammer helt tilbage fra det antikke Rom og er stadig et problem i nogle dele af verden. Vinsvindel er big business - fra vinforfalskning, inklusive tilsatte kemikalier, til flasker og etiketter.

© Shutterstock

Vin -

Det kan være vanskeligt at identificere forfalsket vin, men ved at købe fra velrenommerede forhandlere kan man reducere risikoen.

© Shutterstock

Trøfler -

Trøfler er dyre delikatesser. Nogle trøffelvarianter sælges for tusindvis af dollars per kilo, mens andre er meget billigere. Nogle gange sælges disse billigere versioner som de dyreste varianter. Problemet er, at det er svært at skelne dem fra hinanden.

© Shutterstock

Trøfler -

Trøfler, der dyrkes i forskellige dele af verden, har forskellig isotopi. Forskere har derfor udviklet en isotopanalyse i et forsøg på at identificere falske trøfler.

© Shutterstock

Kød -

Der har gennem årene været adskillige skandaler vedrørende falsk kød. For eksempel var der i 2013 en kæmpe skandale omkring brugen af ​​hestekød i stedet for hakket oksekød i Europa. Kødet blev fundet i forarbejdede oksekødsprodukter såsom færdigretter (f.eks. lasagne).

© Shutterstock

Kød -

Den eneste måde at undgå at indtage forfalsket kød på er ved ikke at indtage forarbejdede kødprodukter og købe fra en slagter, du har tillid til. Du kan også vælge et stykke kød og bede slagteren om at hakke det i stedet for at købe færdighakket oksekød.

© Shutterstock

Frugtjuice -

Hvad kan gå galt med frugtjuice? Det er der faktisk en del, der kan. Citronsaft ( som angiveligt er 100% citron) har for eksempel vist sig at være tilsat vand og sukker. Test udført af National Consumers League viste, at procentdelen af ​​ægte juice i nogle tilfælde kan være så lav som 10%.

© Shutterstock

Frugtjuice -

Det samme gælder for granatæblejuice. En undersøgelse viste, at det ofte fortyndes med billigere drue- eller pærejuice samt vand og sukker. Nogle undersøgelser påviste endda "syntetisk granatæblejuice", som slet ikke indeholdt spor af frugten, forklarer Markus Lipp, seniordirektør for Food Standards.

© Shutterstock

Kaffe -

Malet kaffe kan forfalskes med forskellige produkter, herunder ristede majs, kviste og endda ristet bagepapir.

© Shutterstock

Kaffe -

En anden almindelig måde at forfalske kaffe på er ved at fejlmærke den som dyre arabica-bønner, når den faktisk er lavet af billigere robusta-bønner.

© Shutterstock

Kanel -

Kanel er kanel, ikke? Faktisk ikke helt. Det meste af den "kanel", der findes i butikkerne, er i virkeligheden kassia, som er en billigere og dårligere version (til venstre). Ceylon (til højre) er den "rigtige" aromatiske og overlegne form for kanel, som du hellere vil have.

© Shutterstock

Kanel -

Når kanelen først er malet, er det endnu sværere at skelne de to typer fra hinanden, og de bliver også lettere at forfalske med andre produkter såsom kaffeskaller.

© Shutterstock

Sort peber -

Ligesom malet kaffe og kanel er sort peber også let at forfalske. Der er blevet fundet alle mulige produkter blandet i sort peber, herunder papayafrø, enebær og peberstængler.

© Shutterstock

Mælk -

Mælk kan nogle gange være forfalsket, især med vand. Men at drikke mælk tilsat vand er ikke det værste, der kan ske. Der har været tilfælde, hvor forfalsket mælk havde katastrofale konsekvenser.

© Shutterstock

Mælk -

Tilbage i 2008 havde et kinesisk mærke af mælk og modermælkserstatning tilsat kemikaliet melamin til deres produkter, hvilket resulterede i, at 54.000 børn blev indlagt. Heldigvis sker denne slags ikke ofte, og man kan ikke klassificeres som et farligt produkt. Ved at købe mælk fra nationale mærker, som man har tillid til, kan man undgå risikoen for at indtage mælk, som er blevet tilsat vand.

© Shutterstock

Vanilje -

Ægte vanilje er svær at forfalske, men vaniljeekstrakt er ikke. Det rigtige ekstrakt er lavet ved at udbløde vaniljekorn i alkohol og vand. Men det er ikke det, som mange butikker sælger som vaniljeekstrakt.

© Shutterstock

Vanilje -

Nogle mærker bruger vanillin i stedet for ægte vanilje i deres ekstrakter. Vanillin er faktisk en organisk forbindelse af vanilje, men den, der tilsættes ekstrakter, er normalt syntetisk. Hvis det står skrevet på etiketten, er det sandsynligvis lavet i laboratoriet. Og dertil kommer de tilsatte sukkerarter og farvestoffer.

© Shutterstock

Safran -

Ægte safran er meget dyrt. Derfor forfalskes dette krydderi ofte (for det meste i pulverform) ved at blande tørrede blomster, løg og farve. Af denne årsag er det altid bedst at købe safran i hele tråde.

© Shutterstock

Balsamicoeddike -

Balsamicoeddike er ikke altid balsamicoeddike. Det blandes nogle gange med sukker og karamelfarve.

© Shutterstock

Balsamicoeddike -

Ægte, traditionel balsamicoeddike lagres faktisk på egetræsfade i årevis. Hvis du vil købe den ægte vare, så kig efter Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. på etiketten.

© Shutterstock

Parmesanost -

Den originale Parmigiano-Reggiano har oplevet en række forfalskninger, der har påvirket ostebranchen i løbet af årene. Det gælder især i USA, hvor reguleringen ikke er så streng som i Italien.

© Shutterstock

Parmesanost -

Når du køber parmesanost, skal du kigge efter navnet Parmigiano-Reggiano stavet med prikker og en DOP-etiket (Protected Designation of Origin).

© Shutterstock

Kammuslinger -

Kammuslinger er lækre toskallede bløddyr, men de kan også være forfalskede. Kammuslinger, der sælges som den ægte vare, er nogle gange faktisk fiskearter såsom rokker eller endda lavet af surimi (fiskepasta).

© Shutterstock

Kaviar -

Kavier er en af ​​verdens dyreste delikatesser, og det er nemt at forstå, hvorfor falsk kaviar er big business. Billigere former for kaviar er nogle gange forkert mærket som et premium produkt og sælges med et matchende prisskilt.

Kilder: (Bon Appétit) (Business Insider) (ABC News) (CNet) (Nourished) (Snopes) (International Atomic Energy Agency)

© Shutterstock