© Shutterstock

Kød og klima -

Det er ingen hemmelighed, at kødindustrien belaster klimaet. Faktisk står animalske produkter for hele 57 % af de fødevarerelaterede CO2-udledninger på verdensplan.

© Getty Images

Statistik -

Til sammenligning udleder plantebaserede fødevarer kun 29 % – og det selvom dyr kun bidrager med under 20 % af verdens samlede energi fra mad.

© Shutterstock

Gør en forskel -

At droppe kødet er derfor en af de mest effektive måder at skære ned på din personlige CO2-udledning.

© Shutterstock

Andre konsekvenser -

Men ifølge ny forskning stopper effekten ikke der – at skære kød fra kan også have helt uventede konsekvenser for dig personligt.

© Shutterstock

"Kødafsky" -

Studier viser, at nogle, der stopper med at spise kød, udvikler en stærk aversion mod det – et fænomen, forskere kalder "kødafsky".

© Shutterstock

Hvad er det? -

Det er præcis, hvad det lyder som: en følelse af afsky, når man tænker på at spise kød – eller bliver konfronteret med det.

© Shutterstock

Ikke et nyt fænomen -

Faktisk har folk rapporteret om denne reaktion lige siden de første vegetarer dukkede op. Men først nu begynder forskningen at få øjnene op for den.

© Shutterstock

Nye beviser -

En mindre undersøgelse fra Storbritannien har nu givet forskere konkrete, om end begrænsede, beviser på, at fænomenet findes.

© Shutterstock

Undersøgelsen -

40 deltagere, der normalt spiste kød, reducerede deres forbrug i januar måned – og deres reaktioner blev fulgt tæt.

© Shutterstock

Resultaterne -

Jo mere kød deltagerne skar fra, desto større blev deres følelse af afsky over for det.

© Shutterstock

Tallene taler for sig selv -

Ved månedens udgang rapporterede hele 28 ud af 40 deltagere, at de følte større modvilje mod at spise kød.

© Shutterstock

Større undersøgelse -

Et andet studie fra University of Exeter fandt også en sammenhæng mellem mindre kødforbrug og øget modvilje mod kød. Denne undersøgelse, som var større og strakte sig over seks måneder, viste, at hele 74 % af vegetarerne blev kategoriseret som "kødafskyede".

© Shutterstock

En vigtig detalje -

Det er dog værd at nævne, at forskerne ikke spurgte, hvorfor deltagerne valgte at droppe kød – så nogle kan have haft en medfødt modvilje allerede inden.

© Shutterstock

Mere forskning på vej -

Feltet er stadig i sin spæde start, men forskere mener, at det er et spændende psykologisk fænomen, der fortjener mere opmærksomhed.

© Shutterstock

Forskning i kost og klima -

Samtidig er forskere stadig i gang med at undersøge, hvordan forskellige kostvaner påvirker miljøet. I 2023 offentliggjorde et forskerhold fra University of Oxford en banebrydende undersøgelse.

© Shutterstock

Banebrydende studie -

Undersøgelsen omfattede 55.000 personer i Storbritannien med forskellige kostvaner – heriblandt mange vegetarer og veganere.

© Shutterstock

En ny tilgang -

Studiet var det første af sin slags, fordi det ikke kun fokuserede på CO2-udledning, men også så på andre miljømæssige konsekvenser af forskellige diæter.

© Shutterstock

Forudsigelige resultater -

Ikke overraskende viste undersøgelsen, at en vegansk kost har den laveste miljøbelastning – kun 25 % af de udledninger, som en kost med mere end 100 g kød om dagen forårsager.

© Shutterstock

Holder stadig stik -

Og det var tilfældet, selv når forskerne tog højde for transport og de ressourcer, der bruges til at dyrke plantebaserede fødevarer.

© Shutterstock

Flere fund -

Studiet afslørede også, at selv for dem, der ikke er vegetarer eller veganere, kan en mindre kødholdig kost have en positiv effekt på klimaet.

© Shutterstock

Hvordan skærer man ned? -

Det kan enten være ved at spise mindre portioner kød eller ved at have flere måltider uden kød i løbet af ugen.

© Shutterstock

Den store effekt -

Forskerne konkluderede, at hvis flere mennesker reducerede deres kødforbrug, ville den samlede miljøpåvirkning være enorm.

© Shutterstock

Tal, der taler -

Ifølge en BBC-rapport ville det at reducere kødforbruget blandt storkødspisere i Storbritannien svare til at fjerne otte millioner biler fra vejene!

© Shutterstock

Kødet gør en forskel -

Det handler dog ikke kun om, hvor meget kød man spiser – men også hvilken type.

© Shutterstock

Methanets rolle -

Oksekød og lam har for eksempel en markant højere miljøbelastning end kylling og kalkun, fordi disse dyr udleder store mængder af den kraftige drivhusgas metan.

© Shutterstock

Politisk potentiale -

Forskerne bag studierne i Storbritannien håber, at deres resultater på sigt kan bruges til at forme en mere bæredygtig fødevarepolitik.

© Shutterstock

Lille politisk opbakning -

Lige nu er der dog – som i mange andre lande – meget lidt politisk vilje til at indføre politikker, der skal mindske kødforbruget.

© Shutterstock

Danmark går forrest -

Én undtagelse er dog Danmark, hvor regeringen aktivt opfordrer til et større indtag af plantebaseret mad og et mindre kødforbrug.

© Shutterstock

Status quo -

For nu ser det dog ud til, at de fleste regeringer ikke har planer om at tage emnet op – blandt andet fordi den offentlige opbakning ikke er særlig stor.

Kilder: (BBC)

© Shutterstock