© Shutterstock

Kina -

I det sydvestlige Kina ligger Sichuan, en region berømt for sine stærke retter. Her blander man friske grønne og tørrede røde chilier, rød chilieolie og Sichuan-peberkorn for at skabe smage, der sætter ild i dine smagsløg.

© Shutterstock

Mexico -

Med retter fyldt med bl.a. jalapeño og habanero er det nok ingen overraskelse, at mexicansk mad er blandt verdens mest krydrede. Alt fra supper til quesadillas og endda desserter kan du altid finde et lækkert krydret twist.

© Shutterstock

Indien -

Indisk mad er mangfoldig og fyldt med forskellige smage. Men man kan ikke ignorere, hvor spicy deres mad er. Indiske retter ville være ufuldstændige uden chili, hvidløg, ingefær, kardemomme og sort peber. Mums!

© Shutterstock

Bhutan -

Du finder masse af grønne chilier i bhutansk mad, og det giver den masser af punch. Traditionelle retter som Paksha Paa med svinekød laves med rødglødende chili, og deres momo-dumplings fyldes med jalapeño-pebre.

© Shutterstock

Peru -

Den primære peruvianske peber hedder aji amarillo, som ofte laves til en sauce og bruges i en række retter. Chilien kan bruges til at krydre ceviches samt deres nationale gryderet aji de gallina.

© Shutterstock

Etiopien -

Etiopisk mad er rigtig spicy, og det skyldes en blanding af krydderier kaldet berbere. Blandingen indeholder chilipulver, hvidløg, ingefær, nelliker, muskat og mange andre krydderier, og bruges typisk i en kødgryde kaldet doro wat.

© Shutterstock

Malaysia -

Selvom ikke alle retter i Malaysia er krydrede, har de en særlig ret, der virkelig giver dig en krydret oplevelse. Otak-otak er tørret chili blandet med hakket fisk og dampet i et bananblad.

© Shutterstock

Ghana -

Ghana elsker spicy retter! Man kan tilføje lækre kryderier til alle retter takket være være shito, en stærk pasta baseret på malet sort peber, palmeolie og til tider anispeber.

© Shutterstock

Thailand -

Thailand er et af de mest kendte og populære køkkener, når det kommer til stærk og krydret mad. Du kan finde mange stegte retter og spicy supper med masser af aroma og chilier. Kan varmt anbefales!

© Shutterstock

Italien -

Italienerne er måske ikke kendt for deres kærlighed til stærk mad, men i den sydlige region Calabria finder man retter lavet med den ikoniske peperoncino-peber.

© Shutterstock

Haiti -

En af Haitis stærkeste retter er girot, som traditionelt laves med svineskuldre og serveres med en varm sauce lavet af æblecidereddike, krydret syltede pebre og habanero-chilier.

© Shutterstock

Tunisien -

I Tunesien elsker man også at tilføje lidt ekstra krydderi. Nogle af deres vigtige retter inkluderer harissa, en stærk chilipasta lavet af ristede røde pebre, hvidløg og masser af krydderier. Chehia tayba! (Velbekomme!)

© Shutterstock

Japan -

Japanerne er glade for shishito-pebre, som kun er mildt krydrede. For dem, der gerne vil have det lidt ekstra krydret, kan de prøve spicy ramen-retter – især krydret miso-ramen med olie af rød chili.

© Shutterstock

Sydafrika -

Med en køkkenkultur påvirket af mange indfødte sydafrikanske, europæiske og asiatiske kulturer har Sydafrika masser af fantastiske retter. En populær gaderet er bunny chow – et udhulet brød fyldt med krydret karry.

© Shutterstock

Indonesien -

Det indonesiske køkken elsker at bruge chili og andre krydderier. En af deres mest spicy gaderetter er seblak lavet med enten kylling, skaldyr eller kød og med masser af chili, skalotteløg og hvidløg.

© Shutterstock

Sydkorea -

Koreanerne elsker virkelig stærk mad, og en populær ret er jigaes. Denne krydrede gryderet laves af enten svinekød, skaldyr eller frisk tofu og serveres rygende varm med chilipasta.

© Shutterstock

Jamaica -

Folk i Jamaica ved bestemt, hvordan man laver en stærk ret med deres verdensberømte jerk chicken. Den har Scotch bonnet-pebre, og lokalbefolkningen tilsætter kartofler eller kokosmælk, hvis de vil gøre den lidt mindre krydet.

© Shutterstock

Mozambique -

Mad i Mozambique har masser af piri piri, som også er populær i Kenya og Sydafrika. Denne varme sauce er ligeledes populær i Portugal, som oprindeligt bragte peberet til Østafrika.

© Shutterstock

Nigeria -

Det nigerianske køkken har masser af retter med forskellige pebre som Scotch bonnet og chili. Her kan du finde alt fra grillet kød til gryderetter, der er spækket med spicy smage, som med garanti sætter gang i smagsløgene.

© Shutterstock

USA -

De sydlige stater i USA har på en livlig madkultur med indflydelser fra indfødte, europæiske og afrikanske traditioner. Cajun- og Creole-køkkenet (begge fra Louisiana) er kendt for retter med cayennepeber og ekstra krydderier, som giver en varm velkomst til enhver, der tør smage.

© Shutterstock

Marokko -

Hvis du elsker lam og krydret mad, så er Marokko stedet for dig. Her kan du sætte tænderne i alt fra et stegt lammemåltid til en tagine-gryderet fyldt med cayennepeber, paprika og andre krydderier.

© Shutterstock

Tibet -

Med masser af indflydelse fra Sichuan har Tibet udviklet en præference for krydrede Sichuan-peberkorn. Tibetanerne har også taget indiske gryderetter til sig, der har masser af chili.

© Shutterstock

Liberia -

Ligesom de fleste andre vestafrikanske lande elsker Liberia også stærk mad. Hovedelementerne i deres køkken er krydrede og stivelsesholdige retter serveret som supper eller gryderetter.

© Shutterstock

Sri Lanka -

Sri Lanka er et land kendetegnet ved rige smagsoplevelser, og det har forskellige karryretter med kød, fisk eller grøntsager. De smager selvfølgelig fantastisk.

© Shutterstock

Mongoliet -

I Mongoliet er hotpot-retter utroligt populære – især dem, som er inspireret af krydrede Sichuan-smage. Kødet tilberedes med hvidløg, løg og grøntsager i en hed bouillon med Sichuan-peberkorn.

© Shutterstock

Senegal -

Det senegalesiske køkken gør brug af en af verdens stærkeste pebre, Scotch bonnet – man kan roligt sige, at de har en forkærlighed til krydderier og stærk mad. En populær ret, der indeholder masser af varme, er thieboudienne, som er en slags senegalesisk paella.

© Shutterstock

Trinidad og Tobago -

Trinidad har et stort indisk fællesskab, og har derfor nogle af de stærkeste retter i Caribien. En populær ret er vindaloo – en karry, der oprindeligt kommer fra Goa.

© Shutterstock

Filippinerne -

Filippinerne har på et mangfoldigt køkken. En populær ret er sisig, som er en sprød og krydret svinekødsgryde fra regionen Luzon, og som repræsenterer den kreative anvendelse af krydderier.

© Shutterstock

Chile -

Chile er hjemsted for charquican, en krydret gryderet lavet med oksekød, svinekød og chili. Retten serveres ofte med et kogt æg, som hjælper på at gøre den mindre spicy.

Kilder: (Eater) (Matador Network)

© Shutterstock