© Getty Images

Central, Lima -

I hjertet af Lima tager Central dig med på en kulinarisk rejse gennem Perus mangfoldige økosystemer. Kokken Virgilio Martínez Véliz forvandler, hvad andre måske ville kalde almindelige måltide, til en spændende oplevelse af smag og traditioner.

© Getty Images

Disfrutar, Barcelona -

Disfrutar betyder 'at nyde', og denne restaurant i Barcelona lever fuldt op til sit navn. Det er en fusion af innovation og smag, der tilbyder en spiseoplevelse, som både er legende og dyb. Kokkene Oriol Castro, Mateu Casañas og Eduard Xatruc har skabt en utrolig spændende og sjælden oplevelse.

© Getty Images

Diverxo, Madrid -

I hjertet af Madrid skiller Diverxo sig ud med sine modige, kreative retter. Kokken David Muñoz's dristige tilgang gør hvert måltid til et uforglemmeligt eventyr.

© Getty Images

Asador Etxebarri, Atxondo -

Asador Etxebarri ligger i Atxondo og restauranten har specialiseret sig  grillens kunst. Kokken Victor Arguinzoniz’s mesterværker forvandler simple ingredienser til ekstraordinære kreationer.

© Getty Images

Alchemist, København -

Alchemist, som ligger i København, er en restaurant, hvor madlavning og kunst mødes. Du kan forvente en multisensorisk oplevelse, der udfordrer grænserne for traditionel spisning. Superstarkokken Rasmus Munk skubber grænserne inden for den kulinariske verden på restaurant Alchemist!

© Getty Images

Maido, Lima -

Ejeren og chefkokken Mitsuharu Tsumuras Maido i Lima tilbyder en unik blanding af peruvianske ingredienser og japanske teknikker. Det er en gastronomisk rejse, der fejrer kulturers harmoni.

© Getty Images

Lido 84, Gardone Riviera -

Lido 84 ligger med udsigt over Gardasøen, og det er en sand juvel i Gardone Riviera. Restauranten tilbyder et friskt take på italienske klassikere, skabt af hovedkokken Riccardo Camanini, og alle retter serveres med en fantastisk udsigt.

© Getty Images

Atomix, New York -

Atomix i New York er en moderne koreansk kulinarisk oplevelse ledet af chefkokken Junghyun Park. Hver ret fortæller en historie, og hver bid forvandles til en fortælling om smag og tradition.

© Getty Images

Quintonil, Mexico City -

Quintonil skiller sig ud fra mængden i Mexico City's pulserende kulinariske verden. Kokken Jorge Vallejos kreationer giver et friskt perspektiv på det mexicanske køkken.

© Getty Images

Table by Bruno Verjus, Paris -

I Paris handler Table by Bruno Verjus om enkelhed og excellence. Der er sat fokus på sæsonbestemte ingredienser, så hvert måltid giver både en raffineret og en hjemlig følelse.

© Getty Images

Trèsind Studio, Dubai -

Trèsind Studio i Dubai af Himanshu Saini tilbyder et moderne take på det indiske køkken. Det er et sted, hvor traditionelle smage møder moderne præsentationer.

© Getty Images

A Casa do Porco, São Paulo -

A Casa do Porco i São Paulo er drevet af Janaína Torres Rueda, og det er et sandt paradis for svinekødelskere. Restauranten tilbyder en kreativ og bæredygtig tilgang til det brasilianske køkken.

© Getty Images

Pujol, Mexico City -

Pujol i Mexico City er en hyldest til det mexicanske køkken. Kokken Enrique Olveras innovative retter hylder den rige og lækre smag af Mexico.

© Getty Images

Odette, Singapore -

Odette i Singapore er ledet af chefkokken Julien Royer, og her har det franske køkken fået et moderne twist. Restaurantens elegante atmosfære supplerer de omhyggeligt tilberedte retter.

© Getty Images

Le Du, Bangkok -

Le Du i Bangkok er en moderne thailandsk bistro drevet af den legendariske kok Ton. Restauranten tilbyder en sæsonbestemt menu, der fremhæver den rige mangfoldighed af thailandske råvarer og smage.

© Getty Images

Reale, Castel di Sangro -

Restauranten Reale ligger i Castel di Sangro, og den tilbyder en moderne italiensk madoplevelse. Rammen er intim, og maden er uforglemmelig. Chefkokken Niko Romitos minimalistiske stil gør et besøg på denne restaurant til en uforglemmelig oplevelse.

© Getty Images

Gaggan Anand, Bangkok -

Gaggan Anand ligger i Bangkok, og restauranten ledes af kokken med samme navn. Her kan du opleve et kulinarisk eventyrland. Restauranten er kendt for sin innovative tilgang og en menu fuld af overraskelser.

© Getty Images

Steirereck, Wien -

Steirereck i Wien, der ledes af kokken Heinz Reitbauer, er en fejring af det østrigske køkken. Restaurantens moderne retter er lige så lækre som omgivelserne i byens Stadtpark.

© Getty Images

Don Julio, Buenos Aires -

I hjertet af Buenos Aires ligger Don Julio, som ledes af chefkokken Pablo Rivero. Restauranten er et paradis for kødelskere, og den er berømt for sine grillede kødretter og livlige atmosfære.

© Getty Images

Quique Dacosta, Dénia -

Quique Dacosta i Dénia, som er drevet af kok Quique Dacosta, er en restaurant, hvor kreativitet og Middelhavet mødes. Restauranten tilbyder en kulinarisk oplevelse, der både er lokal og universel.

© Getty Images

Elkano, Getaria -

Elkano i Getaria, som ledes af chefkokken Aitor Arregis, er berømt for sine fisk og skaldyr. Restaurantens traditionelle tilgang fremhæver havets naturlige smage.

© Getty Images

Kol, London -

Kol i London drives under vejledning af chefkokken Santiago Lastra, og restauranten bringer Mexicos ånd til hjertet af London. Restauranten tilbyder en innovativ menu, der både er dristig og lækker.

© Getty Images

Septime, Paris -

Den verdensberømte chefkok Bertrand Grébauts driver Septime i Paris, og her handler det hele om rustik charme og det moderne køkken. Restaurantens fokus på bæredygtighed gør hvert måltid til en skyldfri nydelse.

© Getty Images

Kjolle, Lima -

Kjolle i Lima har en unik tilgang til peruanske ingredienser. Kokken Pia Leóns kreationer er et vidnesbyrd om innovation og tradition.

© Getty Images

Boragó, Santiago -

Boragó i Santiago, som er ledet af den fantastiske kok Rudolfo Guzman, tilbyder en rejse gennem Chiles biodiversitet. Restauranten er kendt for at bruge lokale ingredienser og for sin bæredygtige praksis.

© Getty Images

Frantzén, Stockholm -

Frantzén i Stockholm tilbyder en moderne nordisk oplevelse. Restaurantens innovative tilgang skyldes chefkokken Björn Frantzén, som gør lokale ingredienser til kulinariske mesterværker.

© Getty Images

Mugaritz, San Sebastian -

I den rolige og smukke by San Sebastian ligger restauranten Mugaritz. Her udfordrer den legendariske kok Andoni Luis Aduriz de kulinariske grænser. Retterne er en kunstnerisk udtryk for smag og teksturer.

© Getty Images

Uliassi, Senigallia -

Uliassi ligger ved havet i Senigallia, og restauranten kombinerer kystens charme med kulinarisk finesse. Restaurantens retter er en fejring af Adriaterhavets rige køkken. Uliassi ledes af mesterkokken Mauro, og spisestedet har sikret sig en plads blandt nogle af de allerbedste restauranter i verden.

© Getty Images

Ikoyi, London -

I hjertet af London tilbyder Jeremy Chans Ikoyi en unik fortolkning af det vestafrikanske køkken. Restaurantens kraftfulde smage og livlige atmosfære gør det til en uforglemmelig spiseoplevelse.

Kilder: (The World's 50 Best)

© Getty Images