© Shutterstock

Pesach - Ifølge Vox fejres den jødiske højtid af 3 ud af 4 amerikanske jøder, og mere end hver femte amerikaner holder en Seder, selvom de ikke tilhører religionen. Men højtiden fejres af jøder overalt i verden.

© iStock

Seder - Her holder man en middag kaldet Seder, som er fyldt af ritualer. Den hyldes af 78 % af de religiøst observante jøder. Derudover er højtiden en af de mest kendte og udbredte jødiske festligheder i USA.

© iStock

Pesach i år - I år fejres højtiden fra solnedgang den 22. april til den 30. april. En gudstjeneste i synagogen markerer den første nat for denne højtid.

© Shutterstock

Historien bag - Pesach er et hebraisk ord. Højtiden ærer de gamle jøders flugt fra Egypten til Israel, som beskrevet i Anden Mosebog i Det Gamle Testamente.

© Shutterstock

Historien bag - Da israelitterne var slaver i Egypten, svarede Gud på deres bønner om frihed ved at befale Moses at gå til faraoen og forlange, at han "lod hans folk gå".

© Shutterstock

Historien bag - Da farao nægtede at efterkomme Moses' krav, sendte Gud ti plager ned over egypterne. De inkluderede blod, frøer, lus eller myg, fluer, pest over husdyrene, bylder, hagl, græshopper, solformørkelse og død over alle egyptiske førstefødte sønner.

© Shutterstock

Historien bag - Endelig gav farao efter og beordrede israelitterne ud af sit land. De forlod hurtigt Egypten, med alt hvad de kunne bære.

© Shutterstock

Historien bag - Farao ombestemte sig i sidste øjeblik og sendte sin hær efter jøderne for at bringe dem tilbage. Da de nåede havet, delte Gud det Røde Hav og tillod Moses at føre sit folk til frihed, mens egypterne døde under bølgerne.

© Shutterstock

Pesachs betydning - Helligdagen kaldes Pesach som henvisning til, at Gud "gik forbi" israelitternes huse og skånede deres førstefødte under den tiende plage.

© iStock

Historien bag - Historien om israelitternes flugt til frihed genfortælles under Sederen til Pesach fra Haggadah.

© iStock

Haggadah - Læsningen af Haggadah under Sederen er et skriftligt påbud om at lære hver generation om jødernes befrielse fra Egypten. Den angiver rækkefølgen af Sederen og indeholder alle bønner og tekster, der skal læses.

© iStock

Matzah - Under Pesach må man kun spise usyret brød, og det symboliserer israelitternes hastige flugt fra Egypten, hvor der ikke var tid til, at brødet kunne hæve.

© Shutterstock

Matzah knækkes - Før læsningen af Haggadah begynder, knækker jøderne den midterste matzah. Det mindre stykke returneres til bunken, mens det større stykke indpakkes og gemmes som afikoman.

© Shutterstock

Afikoman -

Afikoman fungerer som en erstatning for Pesach-offeret. Husets overhoved gemmer matzah-stykket, som børnene skal finde. Det barn, der finder stykket først, får en belønning.

© Shutterstock

De fire kopper vin til Seder - Det er tradition at indtage fire glas vin under Sederen, hver repræsenterende en af de fire løfter om befrielse beskrevet i Anden Mosebog 6:6-7: "Jeg vil føre jer ud, befri jer, forløse jer, og tage jer til mig som et folk."

© iStock

Chad Gadya - Chad Gadya synges ved Seder-bordet og er en historisk allegori om det jødiske folk fortalt gennem en historie om dyr.

© iStock

De fire spørgsmål - Den yngste person ved Sederen reciterer eller synger de fire spørgsmål (Mah Nishtanah på hebraisk), som kigger nærmere på, hvorfor Pesach-natten adskiller sig fra alle andre nætter.

© Shutterstock

De fire spørgsmål - 1. Alle andre nætter spiser vi hævede produkter og matzah, og denne aften kun matzah.

2. Alle andre nætter spiser vi alle grøntsager, og denne aften kun bitre urter.

3. Alle andre nætter dypper vi ikke engang vores mad en gang, og på denne nat dypper vi to gange.

4. Alle andre nætter spiser vi siddende eller tilbagelænet, og denne nat læner vi os kun tilbage.

© Shutterstock

Seder-tallerken - Seder-pladen fremviser seks symbolske madvarer.

© Shutterstock

Seder-tallerken - Haroset symboliserer mørtlen, som slaverne brugte under opførelsen for faraoen, et hårdkogt eller stegt æg repræsenterer foråret og offeret, en lammeskanke symboliserer det dyreoffer, som israelitterne bragte, før de forlod Egypten, et bittert urt minder om slaveriets bitterhed, karpas indbyder også foråret og dyppes i saltvand for at huske de slavede israelitters tårer, og salat spises sammen med matzah og den bitre urt.

© iStock

Seder-tallerken - En skål med saltvand placeres også ved siden af Seder-tallerkenen til brug under dyppelsen af den bitre urt. Den repræsenterer tårerne, som både jøderne i Egypten og Gud græd ved synet af de egyptiske forbrydelser, samt saltvandet fra delingen af det Røde Hav, som sikrede jødernes frihed.

© iStock

Retter til Pesach -

Forskellige retter og fødevarer serveres under middagsdelen af Sederen.

© Getty Images

Spidsbryst - Til Pesach spiser jøder traditionelt braiseret spidsbryst, lam eller kylling som hovedret.

© iStock

Matzah-suppe med boller - Matzah kan spises i sin usyrede form eller bruges som base i andre fødevarer, herunder den traditionelle matzah-suppe.

© iStock

Noodle-Kugel - Denne ret baseret på ægnudler eller kartofler er en anden populær ret ved Seder-bordet.

© Shutterstock

Gefilte fisk - Den pocherede blanding af hakket, fisk uden ben, tilberedt i dadelkager, er en populær forret under helligdagen.

© iStock

Makroner - Kokosmakroner spises som dessert på Pesach og blev introduceret af det jødisk-italienske fællesskab. De blev hurtigt populære blandt kosher-producenter og markedsført til amerikansk-jødiske familier og blev til sidst en fast del af Seder-middagen.

© iStock

Elias - Efter Seder-middag er slut, stilles et glas vin til side for profeten Elias. Elias er en beskyttende tilstedeværelse, som jøderne byder velkommen på en nat, hvor de mindes den første befrielse af det jødiske folk fra Egypten. Døren holdes åben for Elias, så han kan komme ind og drikke vinen. Det er også en måde at udtrykke ens tillid til Guds beskyttelse.

© iStock

"L'Shanah ha ba'ah beerushah layim" -

Sætningen betyder "næste år i Jerusalem" og siges ved afslutningen af Sederen til Pesach. Det symboliserer en fremtid med fuldkommen fred. I moderne tid udtrykker den også jødernes tætte bånd med Israel og ønsket om at besøge byen.

© Shutterstock