© Shutterstock

Religiøse overvejelser -

Indtagelse af blod er ikke tilladt i jødedommen og islam. Og når det kommer til kristendommen, afhænger det af, hvilken trosretning du følger. Jehovas Vidner er fx kendt for ikke at indtage blodbaserede produkter.

© Shutterstock

Næring -

Blod kan være en ret nærende ingrediens. Den består for det meste af vand og protein, men den indeholder også D-vitamin og er rig på jern og andre mineraler. Blod fra en række forskellige dyr kan sagtens indtages. Lad os tage et kig på et par af de mest populære retter.

© Shutterstock

Blodtofu - Kina -

Svineblodsmasse, også kendt som mørk tofu, sort tofu eller blodtofu, laves af størknet svineblod. Men pas på – disse blodige blokke er hvert fald ikke velegnede til veganere eller vegetarer!

© Shutterstock

Blodplättar - Sverige og andre lande -

Alle elsker pandekager, ikk'? Tja, selvom vi ikke har dem her i Danmark, har andre nordeuropæere perfektioneret kunsten at tilføje pisket blod til deres. Du kan finde dem i lande som Sverige, Finland, Norge og Estland.

© Shutterstock

Czernina - Polen -

Denne polske suppe laves traditionelt med andekød, men kan også laves med kylling, svinekød eller kanin. Uanset kødet der bruges, blandes blod (normalt andeblod) med eddike, og et sødestof som honning tilsættes ofte.

© Shutterstock

Hæmatogen - Ruslannd -

De sælges i Rusland som en slags ernæringsbar. Faktisk er hæmatogen, rig på sort fødevarealbumin – også kendt som koblod – et fantastisk jernsupplement for dem, der har brug for det.

© Shutterstock

Dinuguan - Filippinerne -

Den filippinske ret dinuguan består af svineorganer simret i svineblod og derefter tilberedt med eddike og mahaba-chili.

© Shutterstock

Sundae - Sydkorea -

Pas på, når du bestiller en isvaffel i Sydkorea – du får måske ikke den is, du forventer! I stedet kan du ende med en traditionel koreansk blodpølse.

© Shutterstock

Sanguinaccio dolce - Italien -

Denne cremede "søde blodpuding" laves med sukker, chokolade, mælk, fyrrenødder, rosiner og dens specielle ingrediens: svineblod. Napolitanerne spiser det traditionelt under Carnevale.

© Shutterstock

Cabidela - Portugal -

Normalt serveret som arroz de cabidela (cabidela-ris) er dette en ret lavet med kylling og ris. Blodet kommer normalt fra kylling, og det blandes med eddike.

© Shutterstock

Coq au vin - Frankrig -

Nu om dage bruger de fleste, der laver Frankrigs berømte ret, mest mel som fortykningsmiddel, men traditionelt kræver retten frisk kyllingeblod for at fortykke saucen.

© Shutterstock

Black pudding - Storbritannien og Irland -

Der er mange forskellige blodpølser rundt om i verden, men den kendte sorte pudding er en af de mest populære. Dette er en blanding af dyreblod (ofte svine- eller oksekød), dyrefedt og en kornsort (normalt havregryn).

© Shutterstock

Ti hoeh koe - Taiwan -

Hvis svineblod dækket af klæbrig ris og jordnøddemel lyder som noget for dig, så skal du prøve denne traditionelle taiwanske gaderet i form af riskager!

© Shutterstock

Boudin noir - Frankrig -

Den franske version af blodpølsen er ret alsidig. Den bruges i fransk køkken i forskellige retter og kan laves med blod fra kylling, svin, får, lam, oksekød eller gås.

© Shutterstock

Bådnudler (kuaitiao ruea) - Thailand -

Traditionelt blev ko- eller svineblod brugt til at krydre denne thailandske ret. Derudover bruges ande- og gåseblod som fortykningsmiddel i nudelsupper.

© Shutterstock

Papas de sarrabulho - Portugal -

Denne tykke blodgryderet fra det nordlige Portugal blander en stivelse (f.eks. brød, kartofler eller majsflour) med forskellige kødtyper som bl.a. kylling, oksekød og svin. Og den allervigtigste ingrediens? Svineblod.

© Shutterstock

Cháo huyết - Vietnam -

Denne vietnamesiske blodgrød er lavet med svineblod og svinekød. Der puttes også grøntsager i denne blodige blanding.

© Shutterstock

Svartsoppa - Sverige -

Den svenske "sorte suppe" laves traditionelt med gåseblod, men kan også laves med svineblod.

© Public Domain

Sundea-is med griseblod - USA -

Svineblods-is er ikke din typiske isvaffel. Det kan man vist roligt sige. Før de lukkede, plejede The Pig i Washington, D.C. at servere denne ret, som de kaldte Sundae Bloody Sundae. I dag kan du muligvis finde svineblods-is andre steder.

© Getty Images

Yaguarlocro - Ecuador -

Også kendt som Yawarlukru eller Yawar Lukru er det her en traditionel gryderet fra Andesbjergene lavet med lammeindvolde. Det drysses normalt med stegt blod.

© Shutterstock

Bún bò Huế - Vietnam -

Denne vietnamesiske risnudelret, også kendt som Hue-oksekød-nudel, bruger størknet svineblod som ingrediens.

© Shutterstock

Haggis - Skotland -

Haggis er en essentiel skotsk ret. Den laves ved at blande forskellige ingredienser som fx fåreorganer, havregryn og krydderier. Selvom det ikke længere er normalt i moderne tid, inkluderede flere gamle opskrifter også blod.

© Shutterstock

Khao soi - Thailand -

Dette er ikke din gennemsnitlige thailandske kokos-curry-nudelsuppe! Nogle variationer af khao soi indeholder også stivnet blod.

© Shutterstock

Sarapatel - Portugal, Indien og Brasilien -

Sarapatel er en traditionel portugisisk ret, der blev populær i Indiens Konkan-region. Den blev også taget med til Brasilien, hvor de stadig spiser rettenn i landets nordøstlige del. Den består af en blanding af svinekød (primært indvolde) og svineblod.

© Shutterstock

Nam ngiao - Sydøstasien -

Du kan støde på denne ret i Myanmar, Kina og Thailand. Den laves med terninger af stivnet blodkage, normalt af kylling eller svin.

© Shutterstock

Saksang - Indonesien -

Denne krydrede indonesiske ret er lavet af hakket svinekød. Kødet er stuvet i dyrets blod med kokosmælk og krydderier.

© Shutterstock

Blodgelé - Kenya og Tanzania -

Masai-folket inkluderer blod i deres kost. Nogle gange drikker de det blandet med mælk, men at koget blodet, indtil det bliver gelé, er også en populær måde at forberede det på.

© Getty Images

Nam tok - Thailand -

Bouillonen i denne sydøstasiatiske ret er beriget med ko- eller svineblod.

Kilder: (Listverse) (Fodor's Travel) (Ranker)

© Shutterstock