© Shutterstock

Fødevareallergier går markant op -

Fødevareallergier er i voldsom vækst globalt. I Kina lider 7,7 % af børnene af allergier, og selv i Indien, hvor jordnøddeallergi næsten var ukendt, stiger antallet af tilfælde.

© Shutterstock

Ikke det samme som intolerance - Fødevareintolerancer kan ligne allergier, men der er forskel. Laktoseintolerance giver fx mavesmerter, men det skyldes fordøjelsen og ikke en allergisk reaktion på mælk.

© Shutterstock

Når kroppen går i forsvar - Ved en allergisk reaktion tror kroppen fejlagtigt, at et harmløst protein, som fx jordnødder, er farligt, og den angriber det.

© Shutterstock

Hvilke fødevarer udløser allergi? - De mest almindelige fødevarer, der forårsager allergi, er skaldyr, soja, mælk, jordnødder og hvede.

© Shutterstock

Hvordan viser fødevareallergier sig? - Typiske symptomer inkluderer nældefeber, hævede læber eller øjenlåg, kløe i halsen, hævet tunge og mavesmerter.

© Shutterstock

Hvornår skal du ringe 112? -

Oplever du stramhed i brystet, vejrtrækningsbesvær eller hævelse i halsen, skal du straks søge hjælp eller ringe 112.

© Getty Images

Kan fødevareallergier være livstruende? -

Ja, anafylaksi er den mest alvorlige form for allergisk reaktion og kan føre til livstruende vejrtrækningsproblemer, hvis ikke det behandles hurtigt.

© Shutterstock

Ingen allergi er for mild -

Allergier er hverken milde eller alvorlige – det er reaktionen, der kan variere. Og reaktionerne kan være uforudsigelige, selvom de tidligere har været milde.

© Shutterstock

Kan man forebygge fødevareallergier? -

Amning i barnets første seks måneder kan mindske risikoen for mælkeallergi. Der er dog ingen sikker måde at forebygge allergier hos voksne.

© Shutterstock

Sådan undgår du allergener i maden -

Tjek altid ingredienslisten på madvarer. Producenter er forpligtede til at oplyse, om produktet indeholder de mest almindelige allergener.

© Shutterstock

Kan man leve sundt med fødevareallergier? -

Ja, ved at undgå allergener kan man sagtens leve sundt. En ernæringsekspert kan hjælpe med at sikre, at man får de nødvendige næringsstoffer.

© Shutterstock

Hvornår bør du kontakte en læge? -

Hvis du oplever ubehagelige symptomer, når du spiser bestemte fødevarer, skal du kontakte din læge for at få det undersøgt.

© Shutterstock

Hvordan stilles diagnosen? -

Din læge vil nok spørge, hvor hurtigt dine symptomer opstår, hvor meget du har spist, og hvilke symptomer du oplever, før de kan stille en diagnose.

© Shutterstock

Hvordan stilles diagnosen? -

Lægen kan lave en hudtest, hvor små mængder af forskellige allergener påføres huden. Herefter prikkes huden, og reaktionerne måles efter 15 minutter.

© Shutterstock

RAST-blodtest -

En anden mulighed er en RAST-test, hvor man måler niveauet af allergiantistoffer i dit blod for at se, hvordan du reagerer på forskellige allergener.

© Shutterstock

Hvorfor opstår fødevareallergier? -

Fødevareallergier kan være arvelige, og har du fx høfeber eller eksem, er risikoen for allergi højere.

© Shutterstock

Hvorfor stiger antallet af tilfælde med fødevareallergier? -

Nogle eksperter mener, at mindre udsættelse for mikrober i barndommen kan hæmme udviklingen af immunsystemet og øge risikoen for allergiske reaktioner.

© Shutterstock

Livet i byområder -

Undersøgelser viser, at mennesker, der bor i byområder, har flere fødevareallergier end dem, der bor på landet.

© Getty Images

Høj eksponering for visse fødevarer -

I nogle regioner, som fx Asien, ser man en sammenhæng mellem høj eksponering for visse fødevarer og en øget risiko for at udvikle allergi over for disse fødevarer.

© Shutterstock

Ændringer i tarmfloraen -

Den moderne livsstil og kost kan ændre vores tarmflora, hvilket kan påvirke immunsystemets udvikling og øge risikoen for allergier.

© Shutterstock

Mangel på D-vitamin -

Mange eksperter peger på, at vores stillesiddende indendørsliv betyder, at vi får mindre D-vitamin fra solen, som ellers ser ud til at beskytte mod allergier.

© Shutterstock

Eksponering for små mængder af allergener -

Hvis et spædbarn tidligt udsættes for små mængder af et allergen, fx via en forældres hænder med spor af jordnødder, kan det øge risikoen for at udvikle allergi senere i livet.

© Shutterstock

Tidligere råd -

Før i tiden blev forældre rådet til at undgå fødevarer, der kunne udløse allergi hos deres børn. Ny forskning viser, at tidlig eksponering for allergener faktisk kan reducere risikoen for senere allergi.

© Shutterstock

LEAP-studiet om jordnøddeallergi -

Forskere bag Learning Early About Peanut Allergy-studiet (LEAP) opdagede, at hvis man giver spædbørn jordnødder inden deres første fødselsdag, kan det reducere risikoen for at udvikle jordnøddeallergi med hele 81 %, inden de fylder fem.

© Shutterstock

Opfølgning på LEAP-studiet -

I en opfølgning på LEAP-studiet fra 2024 viste det sig, at tidlig introduktion af jordnødder kan reducere risikoen for allergi med 71 % selv i teenageårene.

© Shutterstock

Forebyggelse af allergi -

Forskere arbejder på medicin, der kan beskytte mod utilsigtet eksponering for allergener. I kliniske forsøg kunne 68 % af dem, der fik lægemidlet omalizumab, spise jordnødder uden problemer.

© Shutterstock

CRISPR-teknologiens gennembrud -

Fremtidige gennembrud i CRISPR-teknologien, der gør det muligt at redigere gener, kan måske fjerne de gener, der forårsager allergi.

© Shutterstock

Fremtiden for fødevareallergier -

Nogle eksperter frygter, at antallet af børn med fødevareallergier vil fortsætte med at stige, og at det om ti år kan forventes, at 10 til 20 % af alle skolebørn har en allergi.

© Shutterstock

Det amerikanske sundhedssystem -

I USA anses sundhed ofte som den enkeltes ansvar. Men at passe på børn med fødevareallergier kræver samarbejde fra hele samfundet. Andre lande her i Europa gør brug af en mere helhedsorienteret tilgang.

Kilder: (National Geographic) (Cleveland Clinic) (The Guardian)

© Shutterstock