Flere og flere får fødevareallergier – men hvorfor?

se også

Er du bekymret, når du vågner om morgenen? Sådan håndterer du morgenangst

Årsager til, at du måske ikke kan græde

Sådan påvirker stråling fra elektronik vores helbred

Den skjulte indvirkning af hormonforstyrrende stoffer på vores helbred

Kan tilsætningsstoffer i fødevarer have noget at gøre med stigningen i tarmkræft?

Er singler mere tilbøjelige til at blive deprimerede?

se igen

0 / 30 Fotos

Fødevareallergier går markant op -

Fødevareallergier er i voldsom vækst globalt. I Kina lider 7,7 % af børnene af allergier, og selv i Indien, hvor jordnøddeallergi næsten var ukendt, stiger antallet af tilfælde.

1 / 30 Fotos

Ikke det samme som intolerance -

Fødevareintolerancer kan ligne allergier, men der er forskel. Laktoseintolerance giver fx mavesmerter, men det skyldes fordøjelsen og ikke en allergisk reaktion på mælk.

2 / 30 Fotos

Når kroppen går i forsvar - Ved en allergisk reaktion tror kroppen fejlagtigt, at et harmløst protein, som fx jordnødder, er farligt, og den angriber det.

3 / 30 Fotos

Hvilke fødevarer udløser allergi? - De mest almindelige fødevarer, der forårsager allergi, er skaldyr, soja, mælk, jordnødder og hvede.

4 / 30 Fotos

Hvordan viser fødevareallergier sig? - Typiske symptomer inkluderer nældefeber, hævede læber eller øjenlåg, kløe i halsen, hævet tunge og mavesmerter.

5 / 30 Fotos

Hvornår skal du ringe 112? -

Oplever du stramhed i brystet, vejrtrækningsbesvær eller hævelse i halsen, skal du straks søge hjælp eller ringe 112.

6 / 30 Fotos

Kan fødevareallergier være livstruende? -

Ja, anafylaksi er den mest alvorlige form for allergisk reaktion og kan føre til livstruende vejrtrækningsproblemer, hvis ikke det behandles hurtigt.

7 / 30 Fotos

Ingen allergi er for mild -

Allergier er hverken milde eller alvorlige – det er reaktionen, der kan variere. Og reaktionerne kan være uforudsigelige, selvom de tidligere har været milde.

8 / 30 Fotos

Kan man forebygge fødevareallergier? -

Amning i barnets første seks måneder kan mindske risikoen for mælkeallergi. Der er dog ingen sikker måde at forebygge allergier hos voksne.

9 / 30 Fotos

Sådan undgår du allergener i maden -

Tjek altid ingredienslisten på madvarer. Producenter er forpligtede til at oplyse, om produktet indeholder de mest almindelige allergener.

10 / 30 Fotos

Kan man leve sundt med fødevareallergier? -

Ja, ved at undgå allergener kan man sagtens leve sundt. En ernæringsekspert kan hjælpe med at sikre, at man får de nødvendige næringsstoffer.

11 / 30 Fotos

Hvornår bør du kontakte en læge? -

Hvis du oplever ubehagelige symptomer, når du spiser bestemte fødevarer, skal du kontakte din læge for at få det undersøgt.

12 / 30 Fotos

Hvordan stilles diagnosen? -

Din læge vil nok spørge, hvor hurtigt dine symptomer opstår, hvor meget du har spist, og hvilke symptomer du oplever, før de kan stille en diagnose.

13 / 30 Fotos

Hvordan stilles diagnosen? -

Lægen kan lave en hudtest, hvor små mængder af forskellige allergener påføres huden. Herefter prikkes huden, og reaktionerne måles efter 15 minutter.

14 / 30 Fotos

RAST-blodtest -

En anden mulighed er en RAST-test, hvor man måler niveauet af allergiantistoffer i dit blod for at se, hvordan du reagerer på forskellige allergener.

15 / 30 Fotos

Hvorfor opstår fødevareallergier? -

Fødevareallergier kan være arvelige, og har du fx høfeber eller eksem, er risikoen for allergi højere.

16 / 30 Fotos

Hvorfor stiger antallet af tilfælde med fødevareallergier? -

Nogle eksperter mener, at mindre udsættelse for mikrober i barndommen kan hæmme udviklingen af immunsystemet og øge risikoen for allergiske reaktioner.

17 / 30 Fotos

Livet i byområder -

Undersøgelser viser, at mennesker, der bor i byområder, har flere fødevareallergier end dem, der bor på landet.

18 / 30 Fotos

Høj eksponering for visse fødevarer -

I nogle regioner, som fx Asien, ser man en sammenhæng mellem høj eksponering for visse fødevarer og en øget risiko for at udvikle allergi over for disse fødevarer.

19 / 30 Fotos

Ændringer i tarmfloraen -

Den moderne livsstil og kost kan ændre vores tarmflora, hvilket kan påvirke immunsystemets udvikling og øge risikoen for allergier.

20 / 30 Fotos

Mangel på D-vitamin -

Mange eksperter peger på, at vores stillesiddende indendørsliv betyder, at vi får mindre D-vitamin fra solen, som ellers ser ud til at beskytte mod allergier.

21 / 30 Fotos

Eksponering for små mængder af allergener -

Hvis et spædbarn tidligt udsættes for små mængder af et allergen, fx via en forældres hænder med spor af jordnødder, kan det øge risikoen for at udvikle allergi senere i livet.

22 / 30 Fotos

Tidligere råd -

Før i tiden blev forældre rådet til at undgå fødevarer, der kunne udløse allergi hos deres børn. Ny forskning viser, at tidlig eksponering for allergener faktisk kan reducere risikoen for senere allergi.

23 / 30 Fotos

LEAP-studiet om jordnøddeallergi -

Forskere bag Learning Early About Peanut Allergy-studiet (LEAP) opdagede, at hvis man giver spædbørn jordnødder inden deres første fødselsdag, kan det reducere risikoen for at udvikle jordnøddeallergi med hele 81 %, inden de fylder fem.

24 / 30 Fotos

Opfølgning på LEAP-studiet -

I en opfølgning på LEAP-studiet fra 2024 viste det sig, at tidlig introduktion af jordnødder kan reducere risikoen for allergi med 71 % selv i teenageårene.

25 / 30 Fotos

Forebyggelse af allergi -

Forskere arbejder på medicin, der kan beskytte mod utilsigtet eksponering for allergener. I kliniske forsøg kunne 68 % af dem, der fik lægemidlet omalizumab, spise jordnødder uden problemer.

26 / 30 Fotos

CRISPR-teknologiens gennembrud -

Fremtidige gennembrud i CRISPR-teknologien, der gør det muligt at redigere gener, kan måske fjerne de gener, der forårsager allergi.

27 / 30 Fotos

Fremtiden for fødevareallergier -

Nogle eksperter frygter, at antallet af børn med fødevareallergier vil fortsætte med at stige, og at det om ti år kan forventes, at 10 til 20 % af alle skolebørn har en allergi.

28 / 30 Fotos

Det amerikanske sundhedssystem -

I USA anses sundhed ofte som den enkeltes ansvar. Men at passe på børn med fødevareallergier kræver samarbejde fra hele samfundet. Andre lande her i Europa gør brug af en mere helhedsorienteret tilgang.

Kilder: (National Geographic) (Cleveland Clinic) (The Guardian)

Se også: Common medications that can cause allergic reactions

29 / 30 Fotos

0 / 30 Fotos

Fødevareallergier går markant op -

Fødevareallergier er i voldsom vækst globalt. I Kina lider 7,7 % af børnene af allergier, og selv i Indien, hvor jordnøddeallergi næsten var ukendt, stiger antallet af tilfælde.

Shutterstock

1 / 30 Fotos

Ikke det samme som intolerance -

Fødevareintolerancer kan ligne allergier, men der er forskel. Laktoseintolerance giver fx mavesmerter, men det skyldes fordøjelsen og ikke en allergisk reaktion på mælk.

Getty Images

2 / 30 Fotos

Når kroppen går i forsvar - Ved en allergisk reaktion tror kroppen fejlagtigt, at et harmløst protein, som fx jordnødder, er farligt, og den angriber det.

Shutterstock

3 / 30 Fotos

Hvilke fødevarer udløser allergi? - De mest almindelige fødevarer, der forårsager allergi, er skaldyr, soja, mælk, jordnødder og hvede.

Shutterstock

4 / 30 Fotos

Hvordan viser fødevareallergier sig? - Typiske symptomer inkluderer nældefeber, hævede læber eller øjenlåg, kløe i halsen, hævet tunge og mavesmerter.

Shutterstock

5 / 30 Fotos

Hvornår skal du ringe 112? -

Oplever du stramhed i brystet, vejrtrækningsbesvær eller hævelse i halsen, skal du straks søge hjælp eller ringe 112.

Getty Images

6 / 30 Fotos

Kan fødevareallergier være livstruende? -

Ja, anafylaksi er den mest alvorlige form for allergisk reaktion og kan føre til livstruende vejrtrækningsproblemer, hvis ikke det behandles hurtigt.

Getty Images

7 / 30 Fotos

Ingen allergi er for mild -

Allergier er hverken milde eller alvorlige – det er reaktionen, der kan variere. Og reaktionerne kan være uforudsigelige, selvom de tidligere har været milde.

Shutterstock

8 / 30 Fotos

Kan man forebygge fødevareallergier? -

Amning i barnets første seks måneder kan mindske risikoen for mælkeallergi. Der er dog ingen sikker måde at forebygge allergier hos voksne.

Shutterstock

9 / 30 Fotos

Sådan undgår du allergener i maden -

Tjek altid ingredienslisten på madvarer. Producenter er forpligtede til at oplyse, om produktet indeholder de mest almindelige allergener.

Shutterstock

10 / 30 Fotos

Kan man leve sundt med fødevareallergier? -

Ja, ved at undgå allergener kan man sagtens leve sundt. En ernæringsekspert kan hjælpe med at sikre, at man får de nødvendige næringsstoffer.

Shutterstock

11 / 30 Fotos

Hvornår bør du kontakte en læge? -

Hvis du oplever ubehagelige symptomer, når du spiser bestemte fødevarer, skal du kontakte din læge for at få det undersøgt.

Shutterstock

12 / 30 Fotos

Hvordan stilles diagnosen? -

Din læge vil nok spørge, hvor hurtigt dine symptomer opstår, hvor meget du har spist, og hvilke symptomer du oplever, før de kan stille en diagnose.

Shutterstock

13 / 30 Fotos

Hvordan stilles diagnosen? -

Lægen kan lave en hudtest, hvor små mængder af forskellige allergener påføres huden. Herefter prikkes huden, og reaktionerne måles efter 15 minutter.

Shutterstock

14 / 30 Fotos

RAST-blodtest -

En anden mulighed er en RAST-test, hvor man måler niveauet af allergiantistoffer i dit blod for at se, hvordan du reagerer på forskellige allergener.

Shutterstock

15 / 30 Fotos

Hvorfor opstår fødevareallergier? -

Fødevareallergier kan være arvelige, og har du fx høfeber eller eksem, er risikoen for allergi højere.

Shutterstock

16 / 30 Fotos

Hvorfor stiger antallet af tilfælde med fødevareallergier? -

Nogle eksperter mener, at mindre udsættelse for mikrober i barndommen kan hæmme udviklingen af immunsystemet og øge risikoen for allergiske reaktioner.

Shutterstock

17 / 30 Fotos

Livet i byområder -

Undersøgelser viser, at mennesker, der bor i byområder, har flere fødevareallergier end dem, der bor på landet.

Getty Images

18 / 30 Fotos

Høj eksponering for visse fødevarer -

I nogle regioner, som fx Asien, ser man en sammenhæng mellem høj eksponering for visse fødevarer og en øget risiko for at udvikle allergi over for disse fødevarer.

Shutterstock

19 / 30 Fotos

Ændringer i tarmfloraen -

Den moderne livsstil og kost kan ændre vores tarmflora, hvilket kan påvirke immunsystemets udvikling og øge risikoen for allergier.

Shutterstock

20 / 30 Fotos

Mangel på D-vitamin -

Mange eksperter peger på, at vores stillesiddende indendørsliv betyder, at vi får mindre D-vitamin fra solen, som ellers ser ud til at beskytte mod allergier.

Shutterstock

21 / 30 Fotos

Eksponering for små mængder af allergener -

Hvis et spædbarn tidligt udsættes for små mængder af et allergen, fx via en forældres hænder med spor af jordnødder, kan det øge risikoen for at udvikle allergi senere i livet.

Shutterstock

22 / 30 Fotos

Tidligere råd -

Shutterstock

23 / 30 Fotos

LEAP-studiet om jordnøddeallergi -

Shutterstock

24 / 30 Fotos

Opfølgning på LEAP-studiet -

I en opfølgning på LEAP-studiet fra 2024 viste det sig, at tidlig introduktion af jordnødder kan reducere risikoen for allergi med 71 % selv i teenageårene.

Shutterstock

25 / 30 Fotos

Forebyggelse af allergi -

Forskere arbejder på medicin, der kan beskytte mod utilsigtet eksponering for allergener. I kliniske forsøg kunne 68 % af dem, der fik lægemidlet omalizumab, spise jordnødder uden problemer.

Shutterstock

26 / 30 Fotos

CRISPR-teknologiens gennembrud -

Fremtidige gennembrud i CRISPR-teknologien, der gør det muligt at redigere gener, kan måske fjerne de gener, der forårsager allergi.

Shutterstock

27 / 30 Fotos

Fremtiden for fødevareallergier -

Nogle eksperter frygter, at antallet af børn med fødevareallergier vil fortsætte med at stige, og at det om ti år kan forventes, at 10 til 20 % af alle skolebørn har en allergi.

Shutterstock

28 / 30 Fotos

Det amerikanske sundhedssystem -

Kilder: (National Geographic) (Cleveland Clinic) (The Guardian)

Se også: Common medications that can cause allergic reactions

Shutterstock

29 / 30 Fotos

Flere og flere får fødevareallergier – men hvorfor?

Find out why more people are developing food allergies

10/10/24 | StarsInsider

sundhed Reaktion

Det er ingen hemmelighed, at flere og flere mennesker udvikler fødevareallergier, men hvorfor sker det? På bare tre år har vi set en stigning på hele 72 % i antallet af børn, der bliver indlagt på hospitalet med alvorlige allergiske reaktioner. Ifølge forskningen er omkring 8 % af børn ramt af allergiske reaktioner over for visse fødevarer, mens tallet for voksne er 6,2 %. Mange eksperter taler nu om en regulær allergiepidemi – men hvordan er vi kommet hertil?

Er du nysgerrig efter at vide, hvorfor allergier er i voldsom vækst, og hvad fremtiden byder på af løsninger? Så klik dig gennem galleriet og få svaret på, hvordan vi kan forhindre, at dette problem vokser endnu mere.