© Shutterstock

Symptomer -

De mest almindelige symptomer er feber, diarré, muskelsmerter og kvalme. Generelt er sygdommen mild og går over af sig selv, men diarréen kan vare i op til fem dage.

© Shutterstock

Invasiv listeriainfektion -

I nogle tilfælde kan listeria sprede sig uden for dine tarme. Denne tilstand er kendt som invasiv listeria, og den forårsager mere alvorlige symptomer, herunder stiv nakke, muskelsmerter, forvirring, tab af balance og anfald.

© Shutterstock

Risikogrupper -

Gravide, nyfødte, personer over 65 år og personer med et svækket immunforsvar har en øget risiko for alvorlig sygdom eller komplikationer fra listeria.

© Shutterstock

Hos gravide -

Listeria hos gravide kan føre til abort, for tidlig fødsel eller dødfødsel.

© Shutterstock

Hos nyfødte -

Hvis barnet overlever, kan det udvikle en alvorlig infektion i hjernen, blodet eller lungerne. Dette kan forårsage livslange helbredsproblemer, såsom anfald, lammelser eller intellektuelle handicap.

© Shutterstock

Kontakt en læge -

I de fleste tilfælde er symptomerne milde og varer kun et par dage. Men hvis du tilhører en af risikogrupperne, eller hvis symptomerne varer ved, og sygdommen ikke forbedres efter fem dage, skal du bestille tid hos din læge.

© Shutterstock

Behandling -

Behandlingen af listeria afhænger af, hvor alvorlige dine symptomer er og dit generelle helbred. Hvis symptomerne er milde, kan din læge bede dig om at blive hjemme og pleje dig selv.

© Shutterstock

Lægebehandling -

Ved mere alvorlige tilfælde af listeria vil din læge ordinere antibiotika, som dræber bakterierne eller bremser deres vækst. Gravide bliver også behandlet med antibiotika.

© Shutterstock

Fødevarer forbundet med listeriaudbrud -

Hvis du har en øget risiko for alvorlig sygdom eller komplikationer på grund af listeria, skal du være forsigtig med følgende typer fødevarer eller undgå dem helt.

© Shutterstock

Bløde oste -

Bløde oste som brie, feta og camembert fremstilles af mælk, der ikke er blevet pasteuriseret. Pasteurisering er en proces, der hjælper med at dræbe potentielt skadelige mikrober i visse produkter.

© Shutterstock

Rå mælk -

Rå mælk er ikke blevet pasteuriseret for at dræbe eventuelle skadelige mikrober. Husk, at rå mælk også kan bruges til at fremstille andre mejeriprodukter som ost, yoghurt og is.

© Shutterstock

Kødpålæg og hotdogpølser -

Kødpålæg og hotdogpølser er mere tilbøjelige end andre fødevarer til at indeholde listeria. Hvis du er i risikogruppen for invasiv listeria, er det generelt bedst at undgå disse, medmindre de er blevet kogt ved en sikker temperatur, såsom 73,8 °C.

© Shutterstock

Tørrede pølser -

Det samme gælder for tørrede pølser, emballeret pålæg og kødprodukter, der ikke kræver opvarmning eller tilberedning.

© Shutterstock

Patéer og smørepålæg med kød -

Spis ikke nedkølet paté, kødpålæg fra en delikatessebutik eller køddisken i supermarkedet. Fødevarer, der ikke kræver nedkøling, såsom paté på dåse og kødpålæg, er sikre at spise. Opbevar på køl efter åbning.

© Shutterstock

Røget fisk og skaldyr -

Røgede fisk og skaldyrsprodukter er også risikable, og de er sandsynligvis værd at undgå for personer med høj risiko for listeria.

© Shutterstock

Råt kød -

Råt kød, såsom oksekød, svinekød eller fjerkræ, kan indeholde listeria. Disse skal tilberedes over en vis temperatur for at dræbe bakterier.

© Shutterstock

Æg -

Æg, der er rå eller ikke er tilberedt ved en tilstrækkelig temperatur, kan også indeholde listeria.

© Shutterstock

Rå spirer -

Rå spirer kan rumme listeria såvel som en række andre bakterier som E. coli og salmonella. Det er ikke nok at vaske rå spirer for at fjerne bakterierne, så sørg for, at de er grundigt tilberedt, før du spiser dem.

© Shutterstock

Bladgrøntsager -

Visse bladgrøntsager såsom grønkål, spinat, salat og rucola er blevet forbundet med listeria-udbrud. Vask altid bladgrøntsager grundigt for at være på den sikre side.

© Shutterstock

Upasteuriseret frugtjuice -

Frugtjuice kan også indeholde listeria, hvis det ikke er pasteuriseret eller opvarmet til en høj temperatur.

© Shutterstock

Udskåret melon -

Melon kan også indeholde listeria, og dette gælder især melon som på forhånd er skåret i skiver. Det kan skyldes, at de er kommet i kontakt med bakterierne under forarbejdningen. Sigt efter at spise udskåret melon med det samme.

© Shutterstock

Sådan beskytter du dig selv -

At følge foranstaltningerne for fødevaresikkerhed er den bedste måde at forhindre listeria på.

© Shutterstock

Vask dine hænder -

Vask dine hænder i 20 sekunder med sæbe og vand før og efter tilberedning af mad.

© Shutterstock

Hold køkkenredskaberne rene -

Efter at have tilberedt mad skal du bruge varmt vand og opvaskemiddel til at vaske køkkenredskaber, skærebrætter og andre overflader, hvor maden er blevet tilberedt.

© Shutterstock

Tilbered maden ordentligt -

Du kan dræbe bakterier ved at tilberede kød korrekt og ved en sikker temperatur. Du kan eventuelt bruge et kødtermometer som hjælp.

© Shutterstock

Vask grøntsagerne ordentligt -

Vask, og skrub alle frugter og grøntsager med en produktbørste under rindende vand, når det er muligt. Gør dette, selvom du planlægger at skrælle frugten eller grøntsagerne.

© Shutterstock

Rengør køleskabet regelmæssigt -

Vask regelmæssigt hylder, skuffer og håndtag med varmt vand og sæbe for at dræbe bakterier.

© Shutterstock

Sørg for, at køleskabet er koldt -

Selvom kolde temperaturer ikke dræber listeria, kan et korrekt nedkølet køleskab bremse bakterievæksten. Hold køleskabstemperaturen på maksimum 4,4°C. Fryseren skal være nedkølet til minimum -17,8°C.

Kilder: (Healthline) (CNN) (Medical News Today) (Everyday Health) 

© Shutterstock